یک میان وعده بسیار سبک و ظریف با آووکادوی گرمسیری. این پیش غذا را می توان به عنوان یک سالاد ساده سرو کرد و یا در گلدان های کوچک به عنوان یک غذای مستقل به مهمانان هدیه داد.
لازم است
- - 3 عدد آووکادو
- - 150 گرم خامه ترش ؛
- - 100 گرم ماهی قرمز ؛
- - 1 کامپیوتر. لیمو؛
- - 10 گرم قند ؛
- - 2 گرم نمک ؛
- - 2 گرم فلفل قرمز
- - 250 گرم خاویار ماهی قزل آلا (هر نوع دیگری امکان پذیر است) ؛
- - 12 عدد تخم بلدرچین؛
- - 50 گرم سبزیجات تازه
- - 1 کامپیوتر. لامپ
- - 2 عدد چغندر بزرگ
دستورالعمل ها
مرحله 1
دو چغندر نسبتاً بزرگ بگیرید ، آنها را به خوبی در آب سرد بشویید ، برگ ها و نوک ریشه را بردارید. در قابلمه بزرگی بگذارید و با آب سرد بپوشانید ، روی اجاق گاز قرار دهید ، به محض جوش آمدن آب ، چغندرها را تخلیه کرده و دوباره با آب سرد پر کنید. این روش را دو تا سه بار تکرار کنید. چغندرهای تمام شده را برداشته و خنک کنید. چغندر خنک شده را با چاقوی تیز پوست بگیرید و به مکعب های کوچک مساوی برش دهید. لایه اول مکعب چغندر آب پز را بگذارید.
گام 2
آووکادو را خوب بشویید ، از وسط نصف کنید و گودال را بردارید. پوست را با چاقوی تیز جدا کنید. نیمی از تفاله آووکادو را به مکعب های کوچک مساوی برش دهید و لایه دوم را بچینید. تخم مرغ بلدرچین را بجوشانید و آنها را به چهار چهارم برش دهید ، یک لایه ایجاد کنید. فیله ماهی قرمز را به صورت ورقه ای برش داده و یک لایه دیگر بچینید.
مرحله 3
سس سالاد درست کنید. برای این کار ، در یک فنجان مخلوط کن کوچک ، خامه ترش را با شکر بزنید ، نمک و فلفل ، کمی آب لیمو و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. تفاله آووکادو باقیمانده را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود. سس را برداشته ، آن را داخل قایق مخصوص آبگوشت ریخته و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. کاسه های سالاد را می توانید در یخچال نیز نگهداری کنید. قبل از سرو سس حاصل را روی سالاد بریزید و خاویار را اضافه کنید. می توانید با برخی گیاهان شوید تزئین کنید.
