سوپ های سرد در تابستان بسیار محبوب هستند. با کمی بداهه ، می توانید سوپ چغندر را با میگو و سس میوه درست کنید. طعم آن طراوت دارد ، و سوپ خود بسیار راضی کننده است.
لازم است
- - مخلوط کن
- - آب معدنی سرد و آرام 2.5 لیتر ؛
- - شاه میگو 450 گرم ؛
- - چغندر 4 عدد ؛
- - خیار تازه 3-4 عدد ؛
- - تخم مرغ 4 عدد.
- - پیاز سبز ؛
- - شوید ؛
- - نمک؛
- - سرکه بازامیک؛
- - خامه ترش؛
- برای سوخت گیری مجدد:
- - آووکادو 1 عدد ؛
- - گلابی 1 عدد.
- - 1/2 آب لیمو ؛
- - پیاز 1 عدد.
- - 1 حبه سیر ؛
- - روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندر را بجوشانید ، خنک کنید ، پوست آن را گرفته و به صورت نوارهای نازک برش دهید. خیارها را بشویید و به صورت مکعب خرد کنید. شوید و پیاز سبز را ریز خرد کنید.
گام 2
میگوها را به مدت 8-10 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید. وقتی خنک شدند ، سر ، پوسته ها و رگ های روده را جدا کرده و ریز خرد کنید.
مرحله 3
تخم مرغ ها را بجوشانید ، سپس پوست را رنده کرده و روی رنده درشت رنده کنید یا ریز خرد کنید.
مرحله 4
سبزیجات آماده شده را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب سرد بپوشانید ، نمک و سرکه بالزامیک را مزه دار کنید. در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
آماده سازی پانسمان آووکادو را پوست بگیرید و چاله ها را خارج کنید. به قطعات کوچک برش داده و روی آب لیمو بریزید. گلابی ، پوست و هسته را بشویید ، به قطعات خرد کنید. پیاز و سیر را خرد کنید.
مرحله 6
پانسمان را با مخلوط کن خرد کنید ، باید یک پوره همگن بدست آورید. روغن زیتون ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. جرم را داخل یخچال قرار دهید.
مرحله 7
چغندر را در لیوان ها یا کاسه های عمیق ریخته ، هر کدام 1 قاشق غذاخوری سس را بریزید ، خامه ترش را اضافه کنید و با میگو و گیاهان تزئین کنید.
