Botvinha یک غذای کاملاً غیرمعمول و در عین حال فوق العاده خوشمزه است. تهیه آن بسیار آسان است و به هیچ وجه به مهارت خاصی احتیاج ندارد.
عناصر:
- بالای چغندر (به اندازه کافی از چند چغندر منگولد) ؛
- 2 عدد خیار
- ترب کوهی؛
- خردل؛
- پیاز سبز
- شوید
مواد لازم برای غذای کناری:
- خرچنگ دریایی - 6 عدد.
- ماهی قزل آلا رودخانه و ماهی قارچ ، هر کدام 700-800 گرم.
- سیب زمینی - 6 عدد.
- فلفل؛
- 2 عدد پیاز
- سبزها
آماده سازی:
- 2 لیتر آب کمی نمک را بجوشانید و قسمتهای بالای چغندر را که از قبل برش داده اید داخل آن بریزید (قطعات نباید بیشتر از 1 سانتی متر باشد). پس از آن ، باید صبر کنید تا آب دوباره جوش بیاید ، و می توانید تابه را از روی حرارت بردارید. بعد از گذشت 3-4 ساعت ، آبگوشت باید فیلتر شود.
- در حالی که آبگوشت دم کرده است ، شما باید ماهی خرچنگ را بپزید. این به اندازه کافی آسان است. 1 قاشق غذاخوری. من نمک باید در چند لیتر آب تمیز ریخته شود. Lavrushka دراز می کشد ، 4 قاشق غذاخوری. من شوید تازه یا خشک و کمی دانه فلفل.
- پس از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد ، باید خرچنگ دریایی را در آن قرار دهید. آنها روی حرارت متوسط حدود 6-7 دقیقه می پزند. با پایان یافتن زمان اختصاص یافته ، خرچنگ دریایی باید از آب خارج شده و خنک شود.
- ماهی را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ بریزید و بپزید. نمک و دانه های فلفل را در قابلمه بریزید. لاوروشکا و پیاز پوست کنده را که به 4 قسمت بریده شده ، آنجا ارسال کنید. ماهی حدود 10 دقیقه پخته می شود. فراموش نکنید که کف را پاک کنید. بعد از این مدت باید ماهی را بیرون آورد و خنک کرد.
- بعد ، شما باید سیب زمینی ها را با لباس هایشان بجوشانید.
- در آبغوره چغندر ، شما باید خیار ریز خرد شده و سبزی خرد شده قرار دهید. در یک لیوان ، لازم است ترب کوهی و خردل را با آب رقیق کرده و همه چیز را در آب گوشت بریزید.
- سپس می توانید این غذای غیرمعمول و اشتها آور را روی میز میل کنید. Botvinha را در یک بشقاب ریخته و سیب زمینی های پوست کنده ، ماهی آب پز و خرچنگ را در بشقاب دیگر می ریزند.
این غذا علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است ، بسیار سالم نیز هست. واقعیت این است که بالای چغندر حاوی مقدار زیادی ویتامین و همچنین سایر محصولات موجود در این ظرف است.
