قارچ های عسلی نه تنها برای سرخ کردن یا نمک زدن برای زمستان مناسب هستند. قارچ های عسلی تازه یک سوپ کم کالری خوشمزه درست می کنند که به راحتی قابل طبخ است.
لازم است
- - قارچ تازه - 500 گرم ،
- - پیاز - 1 قطعه ؛
- - هویج - 1 قطعه ؛
- - سیب زمینی - 4 قطعه ؛
- - سینه مرغ - 200 گرم ؛
- - فلفل سیاه - 10 نخود فرنگی ؛
- - نمک ، گیاهان ، سیر آسیاب شده برای طعم و مزه ؛
- - آب - 3 لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به جنگل بروید و تعداد بیشتری قارچ عسل جمع کنید. قارچ های کوچک را انتخاب کنید. آنها را در خانه مرتب کنید ، آنها را از بقایای جنگل ، و همچنین نمونه های قدیمی ، کرمی و هر گونه مشکوک تمیز کنید. سپس چندین بار در آب سرد بشویید. بیشتر آن را برای آینده فریز کنید و مقدار کمی برای نیازهای فعلی باقی بگذارید.
گام 2
قارچ های عسلی را در آب نمک حدود 20 دقیقه بجوشانید.
مرحله 3
یک قابلمه آب روی آتش قرار دهید. پیاز پوست کرده و هویج را بریزید ، به صورت دایره های کوچک برش دهید. 10 دانه فلفل سیاه اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد ، کمی نمک اضافه کنید و سیب زمینی های خرد شده را به آنجا بفرستید.
مرحله 4
بعد از 10 دقیقه ، قارچ های آب پز شده را به ظرف بفرستید.
مرحله 5
وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند ، سینه مرغ را اضافه کرده ، به قطعات کوچک برش بزنید تا در یک قاشق غذاخوری جا بیفتد ، درون تابه را بریزید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. سینه خیلی سریع پخته می شود - بعد از 5 دقیقه ، وقتی این اتفاق افتاد ، حرارت را خاموش کنید ، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه دم بکشد.
مرحله 6
قارچ ها به خصوص با شوید و سیر دوستانه هستند ، بنابراین هنگام سرو می توانید سوپ را با شوید تازه خرد شده و سیر آسیاب شده بپاشید.
