قارچ های عسلی یکی از خوشمزه ترین قارچ های جنگلی به حساب می آیند. و این به این معنی است که سوپ حاصل از آنها به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است. این غذا می تواند جایگزین مناسبی برای یک ناهار دلچسب یا یک شام سنگین باشد.
لازم است
- - فلفل و نمک به مزه
- - سیب زمینی - 150 گرم ؛
- - روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری ؛
- - پیاز - 50 گرم
- - هویج - 50 گرم
- - قارچ عسل - 400 گرم
- - پنیر پنیر فرآوری شده - 2 عدد ؛
- - آب - 1.5 لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را بشویید ، تمام مواد اضافی را برداشته و در قابلمه قرار دهید. قارچ ها را با آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید ، نیم ساعت بپزید. بعد ، آب را تخلیه کرده و قارچ های تمام شده را به یک صفحه بزرگ و عمیق منتقل کنید.
گام 2
آب را در قابلمه دیگری بجوشانید ، نمک اضافه کنید. سیب زمینی ها را در حالی که آب در حال جوش است پوست بگیرید ، غده ها را در آب بشویید ، به قطعات کوچک تصادفی برش دهید و به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 3
یک تابه را با روغن زیتون قرار دهید تا گرم شود. پیاز را پوست بگیرید ، پشت آن را برش دهید. آن را با چاقوی تیز ریز خرد کرده و هویج را درشت رنده کنید. پیاز و هویج آماده را در ماهیتابه داغ سرخ کنید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را بررسی کنید ، اگر آنها از قبل پخته شده اند ، پنیر فرآوری شده را که به صورت مکعب خرد شده به آب اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سبزیجات سرخ شده و قارچ جوشانده شده را به قابلمه اضافه کرده و نمک را بپاشید تا مزه دار شود. نمک را می توان به صورت ایده آل در یک قاشق چای خوری تخت ریخت ، اما مقدار آن را خودتان تنظیم کنید و آب را مزه دار کنید.
مرحله 5
پنیر دوم را رنده کنید. صبر کنید تا سوپ قارچ با آگارهای عسل جوش بیاید ، و سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و ظرف را در کاسه ها بریزید. به هر بشقاب مقداری پنیر رنده شده اضافه کنید و همراه با یک نان نیمه شیرین یا برش های نان بورودینو سرو کنید.
