جلبک دریایی می تواند پایه و اساس بسیاری از غذاها باشد. این غذا به سالادها ، غذاهای فرعی ، غذاهای گرم و سوپ ها اضافه می شود و به ظروف طعم های جدید اضافه می کند. می توانید از کلم پیچ منجمد یا کنسرو شده استفاده کرده و ادویه جات و گیاهان را اضافه کنید.
سالاد دریایی
این سالاد به لطف افزودن کوکتل غذاهای دریایی و خیارهای تازه ، طعم تازه مطبوعی دارد. سالاد را با نان غلات تازه و شراب سفید یا گل سرخ سرد سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 200 گرم جلبک دریایی کنسرو شده ؛
- 2 عدد خیار تازه ؛
- 300 گرم کوکتل غذای دریایی کنسرو شده ؛
- 100 گرم زیتون بدون هسته ؛
- سس سویا؛
- روغن زیتون؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
قوطی های کوکتل غذاهای دریایی و جلبک های دریایی را تخلیه کرده و در یک کاسه سالاد قرار دهید. زیتون را به صورت حلقه ای ، خیار را به صورت مکعب خرد کنید. آنها را به سالاد اضافه کنید ، هم بزنید. در یک کاسه جداگانه ، روغن زیتون ، سس سویا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را مخلوط کنید. سالاد را با سس مزه دار کنید و سرو کنید.
برنج تند با جلبک دریایی
شما نیاز خواهید داشت:
- 450 گرم جلبک دریایی کنسرو شده ؛
- 150 گرم برنج ؛
- 1 سانتی متر ریشه زنجبیل ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 0 ، 3 غلاف فلفل تند قرمز ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن کنجد؛
- چند پر پیاز سبز ؛
- 1 قاشق چایخوری دانه کنجد ؛
- 1 پیمانه دارچین آسیاب شده و هل ؛
- نمک.
برنج را در چندین آب بشویید و خشک کنید. روغن کنجد را در یک قابلمه گرم کرده و برنج را در آن تفت دهید تا قهوه ای روشن شود و مدام هم بزنید. هل و دارچین را اضافه کنید ، سپس یک سوم لیوان آب اضافه کنید و دوباره برنج را هم بزنید. وقتی آب کاملاً جذب شد ، قسمت دیگری از آب را اضافه کنید و برنج را بپزید تا پخته شود.
سیر را خرد کرده ، پیاز سبز ، زنجبیل و فلفل تند را خرد کنید. همه چیز را در یک تابه با برنج بریزید ، جلبک دریایی ، نمک را اضافه کنید و هم بزنید. 5-7 دقیقه بپزید ، سپس دانه کنجد را بپاشید و در کاسه ها قرار دهید.
جلبک دریایی خورشتی با مرغ
برای این غذا می توانید از جلبک دریایی خشک یا منجمد استفاده کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم جلبک دریایی منجمد ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- 1 پیاز کوچک
- 700 گرم فیله مرغ ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
آب را بجوشانید ، نمک اضافه کرده و جلبک دریایی منجمد را اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و برای مدت 2-3 دقیقه آن را بپزید. کلم تمام شده را در آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. فیله مرغ را جوشانده ، سرد کرده و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کرده و در تابه ای با روغن نباتی گرم شده تفت دهید. جلبک دریایی و قطعات مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید. چند قاشق غذاخوری آب گوشتی که مرغ در آن پخته شده بریزید ، نمک اضافه کنید و ظرف را به مدت 7-10 دقیقه بپزید. قبل از سرو فلفل سیاه تازه آسیاب شده را روی کلم بپاشید.
