همه طعم کوکوی سرخ شده را از کودکی می دانند. چه کسی می تواند کتلت های آبدار ، قرمز و آب دهان را رد کند؟ در نگاه اول به نظر می رسد که این غذا پیش پا افتاده و بسیار ساده است. اما برای موفقیت این غذا ، باید از خرد تهیه آن مطلع شوید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم گوشت گاو
- 2 عدد پیاز
- 3 برش نان سفید
- نمک
- فلفل سیاه زمینی
- پودرهای سوخاری
- روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
شرط اصلی کتلت خوب ، گوشت چرخ کرده دست ساز است. ما به درجه یک نیاز داریم
گوشت گاو.
گام 2
گوشت بردارید ، آن را بشویید ، غضروف ها ، بافت همبند و چربی اضافی را از بین ببرید. به تکه های کوچک برش بزن. پیازها را به همین روش پوست بگیرید و بشویید. گوشت و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. گوشت چرخ کرده را خوب هم بزنید.
مرحله 3
خرده نان سفید آغشته به شیر و فشرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید. نان به گوشت چرخ شده اضافه نمی شود تا بزرگتر شود ، بلکه آب آن را نگه می دارد و ظرف را آبدارتر نگه می دارد. همچنین می توانید برای آبدار بودن مقداری یخ خرد شده یا آب سرد به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله 4
گوشت چرخ کرده را بزنید. این دقیقاً در کاسه انجام می شود. تمام گوشت چرخ کرده را با دست بگیرید ، آن را روی ظرف بردارید و به عقب بریزید. این کار کتلت ها را نرم می کند.
مرحله 5
دستان خود را در آب سرد خیس کنید و گوشت چرخ کرده را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. کتلت های مستطیلی را حجاری کنید. ابتدا آنها را در زرده زده شده و سپس در آرد سوخاری آغشته کرده و از دو طرف در روغن گیاهی داغ سرخ کنید. با هر نوع غذای کناری یا سالاد سبزیجات سرو کنید. نوش جان!
