لوبیا ملکه واقعی حبوبات است. این به طور فعال برای تهیه غذاهای جانبی نفیس در آمریکای لاتین ، ایالات متحده آمریکا ، کانادا استفاده می شود و در آسیا مورد احترام است. یک غذای سالم ، سیرکننده و اصیل را حتی می توانید از لوبیا خشک تهیه کنید. کوکوی ظریف با سس پنیر همراه با گیاهان به تعجب میهمانان کمک می کند. آماده سازی آنها زمان زیادی نخواهد برد و همچنین باعث تنوع در رژیم غذایی می شود.
لازم است
-
- برای کتلت ها:
- 1. لوبیای خشک - 500 گرم ؛
- 2. کرم چربی - 50 میلی لیتر ؛
- 3. تخم مرغ کشور تازه - 1 عدد ؛
- 4. آرد سوخاری - 200 گرم ؛
- 5. قارچ خشک - 100 گرم؛
- 6. کره طبیعی - 50 گرم ؛
- 7. پیاز - 1 عدد ؛
- 8. سیب زمینی - 1 عدد.
- 9. ادویه جات ترشی جات
- برای سس:
- 1. شیر - 200 میلی لیتر ؛
- 2. شوید - 100 گرم
- 3. سیر - 1 سر
- 4. پنیر پارمزان - 150 گرم ؛
- 5. نمک دریا؛
- 6. آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- 7. جعفری - 50 گرم
- وسایل اشپزخانه:
- چرخ گوشت؛
- مخلوط کن
- ماهی تابه؛
- فنجان مخلوط کردن
- ظرف نان
- کفگیر
- چاقو
- ظرف سرو؛
- لیوان برای مایعات؛
- ماهی تابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لوبیاها را به مدت 12 ساعت در یک کاسه عمیق خیس کنید. آب باید سرد باشد و محتوای جام را کاملاً بپوشاند. آب را قبل از پخت تخلیه کرده و لوبیاها را در قابلمه آب نمک داغ قرار دهید. حبوبات را تا حدود 40 دقیقه بپزید تا نرم شود. تکه های لوبیا را می توان با لوبیا تازه یا کنسرو تهیه کرد.
گام 2
سیب زمینی ها را جداگانه پوست بگیرید و بجوشانید. این روش پخت کوکوی لوبیا شامل استفاده از قارچ های خشک است که از قبل در آب جوشانده آغشته می شوند. مدت زمان این روش به طور متوسط دو ساعت است. قارچ های خیس خورده را در آب جوش فرو برده و آماده کنید. محصولات را از چرخ گوشت رد کنید. لوبیا را با سیب زمینی و قارچ جایگزین کنید تا اختلاط توده راحت تر شود. با مخلوط کردن نمک را مزه دار کنید.
مرحله 3
تخم مرغ را به آرامی در یک کاسه پلاستیکی کوبیده و سپس ، به آرامی هم بزنید ، خامه سنگین را اضافه کنید. پیاز را ریز خرد کنید ، تفت دهید و به تکه کتلت اضافه کنید. نتیجه باید یک خمیر لوبیای نرم و لطیف باشد. بگذارید سی دقیقه بماند و سس درست کنید.
مرحله 4
پنیر رنده شده و گیاهان خرد شده را در مخلوط کن بریزید و سپس مخلوط کنید و شیر و آرد اضافه کنید. شیر باید اضافه شود تا زمانی که قوام سس مایع شود. سس را در قابلمه کوچکی بریزید و بجوشانید و کاملاً هم بزنید. وقتی محتویات غلیظ شد ، سیر خرد شده ، شوید و جعفری مانده را اضافه کرده و با کفگیر مخلوط کنید.
مرحله 5
از توده کتلت یک توپ نشانه کوچک ایجاد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و کتلت ها را در آن سرخ کنید. اول ، آنها باید در نان دادن نورد شوند. گلوله های لوبیای داغ را روی ظرفی با گیاهان قرار داده و روی سس پنیر بریزید. با سبزیجات تازه و پیاز ترشی سرو کنید. یک کمپوت یا آب میوه خنک روی میز میهمانان بگذارید.
