کتلت را می توان نه تنها از گوشت ، سبزیجات ، غذاهای دریایی و سایر مواد تشکیل دهنده مجاز تهیه کرد. شیرینی های هویج را می توانید به عنوان غذای اصلی یا غذای فرعی سرو کنید. افزودن ادویه های مختلف مجاز است.
لازم است
-
- هویج؛
- پیاز؛
- سمولینا؛
- اب؛
- شیر؛
- نمک؛
- پودرهای سوخاری؛
- کره
- ماهی تابه؛
- ماهی تابه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه برداشته و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. شیر را بریزید تا کف آن را بپوشانید ، آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کرده و در ظرف قرار دهید. بپزید تا جوش بیاید ، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید ، می توانید با چاقو آن را به مکعب های کوچک برش دهید. به هویج اضافه کنید و دوباره روی آتش بگذارید. روی حرارت ملایم بپزید و مدام با قاشق چوبی هم بزنید. با نرم کردن سبزیجات در شیر می توانید میزان آمادگی را تعیین کنید. معمولاً زمان پخت 30-20 دقیقه است.
مرحله 3
بلغور را به آرامی درون تابه بریزید ، بهتر است این کار را با قاشق انجام دهید ، تا بیش از حجم مورد نیاز ریخته نشود. برای 1 کیلوگرم هویج ، از 200 گرم غلات استفاده کنید. مطالب را کاملاً مخلوط کنید ، مواظب توده ها باشید. آنرا بپزید تا غلیظ شود ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و مخلوط سبزیجات را در دمای اتاق خنک کنید.
مرحله 4
آرد سوخاری را در یک بشقاب جداگانه بپاشید ، در صورت تمایل نمک ، فلفل اضافه کنید ، می توانید از پاپریکا یا گشنیز استفاده کنید. از توده سبزیجات کتلت هایی به همان شکل درست کرده و در مخلوط خشک بغلتانید.
مرحله 5
روغن را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. می توانید از هر یک از انواع آن استفاده کنید. وقتی روغن داغ است ، پنجه را بگذارید و بیش از پنج دقیقه در هر طرف سرخ کنید. هنگامی که پوسته ظاهر می شود ، پات آماده است. آنها را از روی حرارت برداشته و سرو کنید.
