چای سبز Pu'er چینی دارای خواص مفید بسیاری است. این ماده می تواند تأثیر مفیدی در هضم غذا داشته باشد ، فشار خون را نرمال کند ، نیرو بخشد و قدرت دهد. طعم نرم و شگفت آور دلپذیر هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. چای Pu-erh بسیاری از خواص مفید خود را مدیون روش ذخیره سازی ویژه خود است.
نوشیدن چای Pu-erh بیشترین اثرات مفید را ایجاد می کند. این نوع چای در انواع مختلفی ارائه می شود که از نظر طعم و خاصیت بسیار متفاوت است.
در روزگاران قدیم ، روند ذخیره سازی چای با روشی متفاوت نسبت به حال حاضر رفتار می شد. این امر به دلیل حمل طولانی مدت برگهای چای از محل جمع آوری به سمت مصرف کننده بود. اما با ظهور حمل و نقل جاده ای ، وضعیت تحویل به طور جدی تغییر کرده است.
چای جمع شده فاقد خواصی بود که امکان تبدیل سریع آن به نوشیدنی را فراهم کند. قبل از اینکه بشریت از وسایل نقلیه استفاده کند ، فرآیند تخمیر چای در حین حمل و نقل و ذخیره سازی بعدی صورت گرفت. بنابراین ، وقتی چای به دست مصرف کنندگان رسید ، از قبل آماده استفاده بود.
در حدود نیمه دوم قرن بیستم ، تقاضا برای Pu'er افزایش یافت و مدت زمان رسیدن کالا به مصرف کننده به طور قابل توجهی کاهش یافت. بنابراین ، در طول دوره از برداشت چای تا رسیدن به مصرف کننده ، محصول کاملاً رسیده نشده است. در دهه 70 قرن بیستم ، فناوری توسعه یافت که امکان تسریع مصنوعی تخمیر را فراهم کرد.
برگهای چای جمع آوری شده روی هم جمع شده و با آب ریخته شدند. در داخل پشته ، دما به این ترتیب افزایش یافت و روند تخمیر به طور قابل توجهی تسریع شد. اینگونه دو نوع اصلی چای Pu-erh بوجود آمد. اینها Sheng Pu'er "pu'er خام" ساخته شده توسط فناوری ساده و Shu Pu'er است - "پخته" ، "اجباری".
امروزه ، بسیاری از دوستداران چای چینی Pu'er را به انواع دیگر ترجیح می دهند.
