دستورالعمل های زیادی برای غذاهای سرد و گرم وجود دارد که در آنها سیب زمینی با موفقیت با جگر ترکیب می شود. به عنوان مثال ، سیب زمینی هایی که جگر در گلدان پخته اند بسیار خوشمزه و راضی کننده هستند.
لازم است
-
- 400 گرم جگر گوشت خوک ؛
- 3-4 سیب زمینی در هر گلدان ؛
- 1-2 هویج ؛
- 2 عدد پیاز
- 100 گرم آرد ؛
- 3-4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ، هویج و پیاز را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. یک تابه را با کمی روغن نباتی گرم کنید. سیب زمینی و هویج خرد شده را روی آن قرار داده و روی حرارت متوسط تفت دهید.
گام 2
بعد از مدتی پیاز خرد شده را به همراه سیب زمینی و هویج به تابه اضافه کنید. سبزیجات را تا نیمه پخته سرخ کنید و سپس نمک بزنید ، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.
مرحله 3
در حالی که سبزیجات برشته می شوند ، کبد را آماده کنید. آن را کاملا بشویید ، روی حوله های کاغذی یا دستمال خشک کنید ، فیلم و مجاری صفراوی را بردارید.
مرحله 4
جگر را به قطعات کوچک بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. آرد را در یک کاسه بریزید. ماهیتابه دوم را از قبل گرم کرده و روغن نباتی را درون آن بریزید.
مرحله 5
تکه های جگر را به آرد آغشته کرده و آنها را در روغن گیاهی داغ از دو طرف روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 6
با هویج و پیاز آماده کنید. روی آن را در هر گلدان یک برگ بو و دانه های فلفل سیاه قرار دهید.
مرحله 7
جگر را روی سبزیجات قرار دهید ، رب گوجه فرنگی (یا سس گوجه فرنگی) اضافه کنید. سیب زمینی ها و جگر را با آب پر کنید تا حدود یک سوم حجم قابلمه باشد.
مرحله 8
گلدان ها را در فر قرار دهید و به مدت چهل دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتی گراد بپزید. سپس آنها را بیرون آورده و بگذارید به مدت پنج تا ده دقیقه بماند.
مرحله 9
سیب زمینی گرم و جگر را از این دستور غذا سرو کنید ، یا آنها را در یک بشقاب قرار دهید. قبل از سرو با گیاهان خرد شده بپاشید.
