کلم چینی تا همین اواخر یکی از سبزیجات عجیب و غریب محسوب می شد. اما امروزه آن را اغلب می توان روی میزهای روس ها یافت. به سالادها ، سوپ ها ، خورشت خورده و حتی ترشی اضافه می شود. محبوبیت این نوع کلم ها با طعم لطیف سبزیجات ، کالری کم و بسیاری از خواص مفید مرتبط است.
کلم پکن: میزان کالری و ترکیب آن
کلم پکن یافته واقعی برای طرفداران تغذیه سالم است. بی دلیل نیست که به آن "سالاد پکن" نیز می گویند ، زیرا این یک سبزی بسیار سبک است. 100 گرم این نوع کلم فقط 15 کیلو کالری دارد.
در همان زمان ، کلم چینی می تواند بسیاری از ویتامین های ضروری ، مواد معدنی و سایر عناصر ارزشمند را برای بدن انسان تأمین کند. اگرچه 98٪ سبزیجات سالم از آب تشکیل شده است ، اما حاوی ویتامین های A ، C ، E ، K ، PP نادر ، ویتامین های گروه B ، اسید فولیک ، کولین ، نیاسین ، پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، سدیم ، کلر ، گوگرد ، فسفر ، آهن ، منگنز است. ، ید ، روی ، اسیدهای آمینه ، مس و فلوئور. علاوه بر این ، کلم چینی حاوی مقادیر کمی پروتئین ، کربوهیدرات و چربی است. و همچنین ، فیبر غذایی لازم برای عملکرد صحیح روده ها.
این بسیار ارزشمند است که در کلم پکن تمام مواد مفید برای مدت طولانی ، تقریباً تمام زمستان ذخیره می شود. بنابراین ، این سبزی باید در رژیم غذایی پاییز و بهار باشد.
چرا کلم چینی مفید است؟
به دلیل ترکیب غنی و منحصر به فرد ، این عضو از خانواده کلم برای کسانی که می خواهند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند نشان داده شده است. اگرچه کلم پکن دارای ویتامین C کمتری نسبت به کلم سفید معمولی است ، اما به دلیل وجود ویتامین PP کمیاب ، توانایی بهبود عملکرد سیستم عصبی را دارد.
به درمانگران در چین و ژاپن توصیه می شود برای به دست آوردن سلامتی و طول عمر کلم چینی بخورند. از این گذشته ، این ماده حاوی مقدار زیادی لیزین ، یک اسید آمینه ضروری است که کیفیت خون را بهبود می بخشد ، متابولیسم را نرمال می کند ، پروتئین های خارجی را حل می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
از آنجا که این سبزی سرشار از فیبر است ، برای کسانی که رژیم های مختلف دارند بسیار مناسب است. کلم پکن از یبوست جلوگیری می کند ، به بهبود هضم غذا و دفع سموم و سموم از بدن کمک می کند.
کلم پکن بهتر است به صورت تازه خورده و به سالادها اضافه شود: در صورت گرم شدن ، بسیاری از عناصر با ارزش از بین می روند.
از این انواع برگ با موفقیت بیشتر از یک رژیم غذایی سالم استفاده شده است. وی همچنین توسط داروهای رسمی مورد استفاده قرار گرفت: پزشکان کلم پکن را در رژیم غذایی مبتلایان به پرتودرمانی قرار می دهند. واقعیت این است که یک سبزی منحصر به فرد نمک های فلزات سنگین را از بدن خارج می کند.
همچنین ، از کلم چینی در رژیم غذایی بیماران دیابتی ، بیماران مبتلا به فشار خون بالا ، مبتلایان به تصلب شرایین و بیماری های دستگاه گوارش مانند زخم یا ورم معده استفاده می شود. اما با این وجود بهتر است از این نوع کلم ها برای اهداف پیشگیری استفاده کنید ، این ماده کلسترول را کاملاً از بدن خارج می کند ، رشد گلبول های قرمز خون را تقویت می کند و از توسعه تومور جلوگیری می کند.
هشدارها
کلم چینی مانند تقریباً هر غذایی منع مصرف دارد. نباید با پانکراتیت ، اسیدیته بالا ، تشدید بیماری های دستگاه گوارش خورده شود.
همچنین ، این سبزیجات به خوبی با پنیرها و محصولات لبنی مطابقت ندارد. اگر آنها را در یک بازه زمانی کوتاه بخورید یا آنها را ترکیب کنید ، معده می تواند ناراحت شود.
