تعداد زیادی از افراد که به ترکیبات شیر حساسیت دارند وجود دارد. و در این مورد چه باید کرد؟ پاسخ این است که جایگزین های شیر بدون لاکتوز و پروتئین شیر. شیر طبیعی را می توان با شیر سویا و حتی جو دو سر جایگزین کرد. به هر حال ، شیر جو دوسر یک عامل پیشگیری کننده عالی برای بیماری های قلبی است ، زیرا توانایی کاهش سطح کلسترول را دارد. برای لوزالمعده ضروری است. می توانید شیر جو دو سر را در خانه درست کنید.
لازم است
-
- برای دستور العمل های اول و دوم:
- جو دوسر تمیز و بدون ترشی ؛
- اب.
- برای دستور سوم
- شله جو دوسر
- اب؛
- شکر یا عسل؛
- وانیلین (نه قند وانیل یا جوهر).
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کاسه بزرگ تهیه کنید ، که یک سوم آن پر از جو دوسر ترشی نشده (در پوسته) است. چنین جو دوسر را می توانید در هر بازار خریداری کنید سپس آب جوشانده را در دمای اتاق داخل جو دو سر بریزید. حجم آب تقریباً 2 برابر حجم جو دو سر است. آب و دانه را بگذارید تا یک شب دم بکشد. صبح تزریق را صاف کنید. شیر آماده است
گام 2
دستور دوم پیچیده تر است. در نتیجه استفاده از آن ، هیچ ماده غذایی به دست نمی آید ، بلکه درمانی برای بیماری های لوزالمعده است ، بنابراین ، 100 گرم جو دوسر بدون پوست بگیرید ، آن را آبکشی کرده و به یک گلدان مینا منتقل کنید. 1.5 لیتر آب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. بعد از جوش آمدن جو دوسر ، حرارت را کم کنید و به جوشاندن ادامه دهید. پس از 40 دقیقه پخت و پز ، قابلمه را کنار بگذارید ، آن را با له چوبی به جو دو سر خرد کرده و سپس قابلمه را به مدت 20 دقیقه دوباره روی حرارت برگردانید. آبگوشت حاصل را خنک کرده و سپس آن را از طریق چندین لایه آب پنیر صاف کنید. در آخر با یک مایع سفید مواجه خواهید شد که بیش از 2 روز باید در یخچال نگهداری شود. با پانکراتیت ، این شیر را 3-4 بار در روز ، قبل از غذا ، 100 گرم مصرف کنید. اگر کودک بیمار باشد ، مقدار مصرف به 50 گرم در هر دوز کاهش می یابد.
مرحله 3
دستورالعمل دیگری برای شیر جو دو سر ، که می تواند با موفقیت جایگزین شیر طبیعی شود ، به خصوص اگر به اجزای شیر طبیعی حساسیت دارید یا گیاهخوار هستید. درست مثل آن بنوشید ، آن را به جای گاو به محصولات پخته شده اضافه کنید ، کوکتل هایی را با آن شلاق بزنید ، با آن غلات صبحانه (غلات) بریزید - به طور کلی ، همه کارهایی را که معمولاً با شیر طبیعی از حیوانات انجام می شود انجام دهید. 30 گرم بلغور جو دوسر را در یک ظرف با پوشش ، 200 میلی لیتر آب در دمای اتاق بریزید. ظرف را با درپوش بپوشانید و تکان دهید تا آب و پوسته مخلوط شود. ظرف را به مدت 6-8 ساعت در جای خنک بگذارید بعد از 6-8 ساعت آب را تخلیه کنید ، پوسته های متورم را در آب قرار دهید و 0.5 لیتر آب درون آنها بریزید. آنقدر هم بزنید تا خامه ای شود ، حدود 3-4 دقیقه. نیم لیتر آب دیگر بریزید و 1 دقیقه دیگر بزنید سپس مخلوط را از طریق چندین لایه پارچه پنیر یا الک خوب فشار دهید. شیر جو دوسر آماده است. برای دادن طعم شیرین به آن می توانید عسل ، شکر به آن اضافه کنید. برای طعم دادن به محصول از وانیلین استفاده کنید. پس از پخت ، شیر را در ظرفی که در آن قرار دارد بریزید. باید در عرض 3-4 روز مصرف شود.
