آرد جو دوسر با شیر یکی از محبوب ترین ها در بین میلیون ها نفر است. کسی آن را با کشمش ، کسی گردو ، کسی توت تازه می پاشاند. هرچه انتخاب کنید ، این فرنی در هر نوع ترکیب مناسب است. حتی فقط با دارچین آسیاب شده - یک تکه کره در آن بریزید ، و خانواده درخواست بیشتری می کنند. در عین حال ، در هر خانه ای به صورت متفاوت طبخ می شود. از این گذشته ، بلغور جو دوسر را می توان در اجاق مایکروویو ، در چند پخته و در یک قابلمه معمولی پخت. می توانید از غلات کامل جو دوسر ، یا پوسته های هرکول ، یا یک پوسته دانه ریز آسیاب شده - سبوس ، که در شیر بدون چربی پخته شده استفاده کنید ، صبحانه تناسب اندام دریافت خواهید کرد که برای بسیاری از افراد مناسب است. اما جالب ترین گزینه ، بلغور جو دوسر است که در قابلمه پخته شده است.
لازم است
- - غلات و حبوبات جو دو سر؛
- - پوسته های جو دو سر هرکول ؛
- - سبوس جو دو سر
- - شیر؛
- - کره
- - تخم مرغ
- - قند؛
- - عسل؛
- - میوه های خشک ، آجیل یا توت برای سرو ؛
- - پخت ظروف ؛
- - گلدان ها
- - قاشق
- - چند پخته ؛
- - اجاق مایکروویو ؛
- - فر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای فرنی سنتی با شیر ، از بلغور جو دوسر استفاده کنید. این برای مدت زمان طولانی ، حداقل چند ساعت پخته می شود ، بنابراین زنان خانه دار باتجربه آن را می جوشانند ، بدون اینکه کمی آماده شوند. و سپس گزینه ها وجود دارد. یا 2-3 روز بجوشانید ، خنک شده و در یخچال قرار دهید ، یا بیشتر بپزید ، و وقتی خنک شد ، در لیوان ها بگذارید و یخ بزنید. در هر صورت صبح می توان مقدار قابل توجهی را در قابلمه کوچکی ریخته و با شیر آن را آماده کرد. بلغور جو دوسر کاملاً پخته خواهد شد و هیچ یک از مواد مغذی را که غلات جو دوسر غنی از آن است از دست نمی دهد.
گام 2
فرنی معروف Guryev را تکرار کنید ، در نسخه خود ، آن را از بلغور جو دوسر از قبل پخته شده بپزید. ماهیت دستور العمل نادر در دو جز important مهم است: تخم مرغ و خامه بدون چربی. بیایید با فرنی شروع کنیم ، که باید کمی گرم شود تا "ژله" بلغور جو دوسر پراکنده شود و 3-4 تخم مرغ ، که از قبل با مقدار کمی شکر و وانیل مخلوط شده اند ، داخل آن بریزند. یک ظرف پخت تهیه کنید ، آن را با کره مسواک بزنید و یک لایه فرنی بگذارید تا پایین آن را بپوشاند. در ضمن باید همه چیز را برای کف ها آماده کنید.
مرحله 3
خامه سنگین را در ظرف نچسب و گسترده ای بریزید و در فر با دمای بیش از 60 درجه قرار دهید. کف هایی که باید برداشته شوند روی سطح شروع به تشکیل می کنند. آنها را با احتیاط به لایه های بلغور جو دوسر منتقل کنید تا یکی یا دیگری تمام شود. مطلوب است که لایه فوقانی از کف تشکیل شده باشد. در فر بپزید ، هنگام سرو با توت ، آجیل یا میوه های خشک تزئین کنید. به من اعتماد کنید ، این غذای باقی مانده از جو دوسر حتی می تواند برای یک صبحانه جشن سرو شود.
مرحله 4
اگر بلغور جو دوسر از قبل گزینه شما نیست ، با پوسته های هرکول یک فرنی درست کنید. آنها دانه ای هستند ، از پوسته برداشته و صاف می شوند تا سرعت پخت و پز افزایش یابد. شله ، به نوبه خود ، دو نوع است: بعضی از آنها برای ریختن با شیر جوش کافی است و برای مدت 3-5 دقیقه در یک ظرف در بسته اصرار می ورزید ، برخی دیگر باید روی آتش بجوشند. متخصصان تغذیه اتفاق نظر دارند: از نظر فواید برای بدن ، هرکول در ردیف سایر غلات نیست ، اما به طور قابل توجهی از جو دوسر پخته شده از غلات کامل پایین است.
مرحله 5
اگر می خواهید نه تنها گرسنگی صبحگاهی خود را برطرف کنید ، بلکه بدن را با مواد مفید اشباع کنید ، فرنی شیر را از سبوس جو دو سر بپزید. سبوس پوسته دانه ای است که در آن ذخایر اصلی مواد مغذی ، به ویژه ویتامین های گروه B غنی شده است ، یکی دیگر از مزایای غیر قابل انکار این فرنی ، پختن آن به مدت 5-7 دقیقه است. معایب را فقط می توان به یک چیز نسبت داد - tk. پوسته دانه آسیاب نوعی "ویسک" است ، در افرادی که مشکل دستگاه گوارش را دارند به بهترین روش کار نمی کند. به ندرت کافی ، سبوس می تواند باعث نفخ روده و ناراحتی در هیپوکندری سمت راست شود.البته ، پس آنها باید از رژیم غذایی حذف شوند. اما به طور کلی ، این یک محصول "زنده" از تغذیه مناسب است ، برای یک فرد سالم ، بلغور جو دوسر سبوس پخته شده در شیر کم چرب یک یافته واقعی است. علاوه بر این ، این محصول به عنوان جاذب عمل می کند ، به دفع سموم کمک می کند ، که با توجه به رژیم های غذایی ما نمی توان از آن صرف نظر کرد. اما اگر صبح ها ویتامین یا داروهای دیگر مصرف می کنید ، باید آنها را به مدت چند ساعت با چنین فرنی رقیق کنید.
مرحله 6
بلغور جو دوسر را با استفاده از مایکروویو یا زودپز در شیر بپزید. در بیشتر موارد ، این دستگاه ها هدیه واقعی به ساکنان همیشه عجله جامعه شهرنشینی هستند. برخی از چند کوکی ها به دکمه شروع تأخیر نیز مجهز هستند ، به ترتیب می توان فرنی را مستقیماً افزایش داد "سفارش" داد. یک تکه کره در آن بریزید ، آن را با عسل بریزید - و یک صبحانه عالی برای تمام خانواده شما را منتظر نمی کند. اما هنگام پخت و پز ، به چنین فرنی شکر اضافه نکنید - در غیر این صورت ، به جای سود ، عدم تعادل در تعادل کربوهیدرات ایجاد می شود.
مرحله 7
یک صبحانه یکشنبه ای شگفت انگیز برای کل خانواده تهیه کنید - فرنی شیر در گلدان. برای انجام این کار ، عصرانه ، غلات مرتب شده و شسته شده را با حجم شش برابر حجم غلات ، نمک ، فصل با شکر ریخته و در فر با دمای 65-70 درجه قرار دهید. بنابراین ، شما از تأثیر جوشاندن بلغور جو دوسر در شیر در اجاق گاز خنک کننده روسی تقلید خواهید کرد. البته احتمال سوختن فرنی در این مدت وجود دارد. با انتخاب غذاهایی که می پزید ، لغو می شود. گلدان باید بسیار قدیمی باشد (این قانون ژانر است ، همانطور که هیچ چیز به ماهیتابه چدنی آزمایش شده نمی چسبد ، بنابراین در اینجا نیز) ، یا فوق مدرن ، که شامل استفاده از یک نچسب خوب است پوشش به دیوارها
مرحله 8
10-15 دقیقه قبل از سرو ، کمی کره روی سطح فرنی بریزید ، شکر را بپاشید - یک پوسته کاراملی برای شما فراهم می شود ، بدتر از کرم برلین و کارامل کرمی ، که مورد علاقه بسیاری از دسرها است. اگر مشعل شیرینی پزی دارید ، می توانید این پوسته را عالی جلوه دهید. گزینه دیگر این است که با عسل مایع آب پز کنید. اگر فقط ضخیم دارید - اشکالی ندارد ، آن را تا 30-35 درجه گرم کنید ، عسل مایع می شود. لازم نیست آن را بیشتر گرم کنیم - عناصر کمیاب با ارزش به طور قابل توجهی پایین می آیند. بالای عسل ، یک لایه نازک از پوسته های بادام سرخ شده را در یک ظرف خشک بمالید. آن را برای چند دقیقه در اجاق گاز نگه دارید - و یک جو دوسر فوق العاده برای تمام خانواده را می توان با تعجب های بی صبرانه خانواده روی میز آورد.
