مرنگ با سیب غذایی کاملاً خوشمزه و لطیف است. طعم مرنگ با سیب نسبتاً شیرین است و سیب یک نت ترش می دهد. این مرنگ برای همه خانوارها و مهمانان جذاب خواهد بود.
مواد لازم برای مرنگ:
- پودر قند - 250 گرم ؛
- سفیده تخم مرغ - 6 عدد.
مواد لازم برای پر کردن:
- آب - 1 لیتر
- نصف لیمو ؛
- پودر قند - 100 گرم؛
- سیب ترش بزرگ - 4 عدد.
- برای ثبت نام ، شما نیاز به خرده شیرینی پزی دارید.
آماده سازی:
- ابتدا باید شربت را تهیه کنید که سیب ها در آن پخته شوند. برای این کار آب نصف لیمو را بگیرید. آب را همراه با شکر و آب نصف لیمو بجوشانید.
- فر را در پایین ترین تنظیم قرار دهید.
- بعد ، سیب ها را بشویید و پوست آنها را جدا کنید. وسط را با استفاده از دستگاه خاصی از سیب بردارید. سیب ها را در شربت در حال جوش قرار داده و بپزید. مدت زمان جوش با نرمی سیب ها تعیین می شود. آنها باید انعطاف پذیر شوند. در اینجا مهم است که سیب ها دست نخورده باقی بمانند و شکل خود را حفظ کنند. شربت را در ظرف بکشید و سیب های قندی را خشک کنید.
- حالا باید مرنگ را تهیه کنید. برای تهیه مرنگ ، سفیده ها را بزنید. آنقدر بزنید تا قله شکل بگیرد. مایه قند الک شده را اضافه کرده و مخلوط را به هم زدن ادامه دهید. این مخلوط باید به محض وقوع غلیظ و براق شود ، از زدن دست بردارید.
- سیب ها را به یک ظرف مقاوم در برابر حرارت منتقل کرده و روی آنها را با مخلوط مرنگ تهیه شده بپوشانید. شما باید نوعی اهرام بدست آورید. قسمت بالای هرم را با خرده های شیرینی تزئین کنید.
- سیب های پوشیده شده با مرنگ را به مدت 9-12 ساعت در فر قرار دهید ، می توانید ظرف را یک شب در فر بگذارید. در حداقل تنظیم ، زمان پختن غذا به مدت طولانی نیاز دارد. اگر قرار نیست یک ظرف سرو کنید ، فر را خاموش کنید. قبل از سرو ، فر را در کمترین حالت گرم کرده و غذا را برای حدود 15 دقیقه گرم کنید.
- مرنگ سیب را با خامه خامه سرد یا بستنی گرم گرم سرو کنید.
