اگر می خواهید عزیزان خود را با یک غذای بسیار غیرمعمول ، اما فوق العاده خوشمزه تغذیه کنید ، فقط کافی است در این دستور غذا متوقف شوید. و همه به این دلیل که کتلت های ساخته شده از چوب خرچنگ فوق العاده خوشمزه و لطیف هستند.
عناصر:
- 200 گرم چوب خرچنگ ؛
- 120 گرم پنیر سفت
- 1 پیاز متوسط
- پودرهای سوخاری؛
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 حبه سیر ؛
- ادویه و نمک مورد علاقه
آماده سازی:
- اول از همه ، شما باید کتلت های آینده گوشت چرخ کرده درست کنید. برای این کار باید چوب های خرچنگ را از قبل (در دمای اتاق) یخ زدایی کنید. می توانید از گوشت خرچنگ نیز استفاده کنید ، طعم کتلت تقریباً یکسان خواهد بود.
- سپس بسته بندی را از چوب خرچنگ برداشته و با استفاده از چاقو آنها را به قطعات بسیار کوچک برش دهید. برای این کار می توانید از رنده درشت هم استفاده کنید ، اما عبور از چرخ گوشت توصیه نمی شود.
- پیاز را باید پوست بگیرید ، کاملاً شسته و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
- پنیر با رنده خرد می شود. به هر حال ، اگر پنیر سفت در دست ندارید ، پس می توانید به راحتی پنیر فرآوری شده را جایگزین آن کنید.
- پوست را نیز از روی حبه های سیر خارج کرده و آنها را با استفاده از پرس سیر خرد کرده و یا با چاقو به قطعات ریز برش می دهیم.
- یک تخم مرغ باید سخت جوشانده شود (باید حدود 10 دقیقه بپزد). سپس آن را در آب سرد خنک می کنند ، پوسته را از آن جدا می کنند و با استفاده از رنده خرد می کنند.
- تمام مواد آماده شده باید در یک فنجان عمیق ترکیب شوند و تخم مرغ باقیمانده نیز باید در آنجا شکسته شود. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید تا مزه دار شود و ادویه های لازم را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- آرد سوخاری را در بشقاب صاف بریزید تا به شما کمک کند تا کتلت ها درون آنها بپیچند.
- سپس می توانید کتلت درست کنید و آنها را سرخ کنید. کتلت ها باید اندازه متوسط داشته باشند. سپس آنها را باید از هر طرف در آرد سوخاری نورد کنید. و سپس کتلت های حاصل به یک ماهیتابه داغ فرستاده می شوند ، ابتدا باید کمی روغن نباتی در آن بریزید.
- از طرفین با حرارت متوسط حدود یک سوم ساعت سرخ کنید تا پوسته ای ترد و طلایی ایجاد شود.
- این کتلت ها را می توانید با انواع غذاهای کناری سرو کنید و همچنین می توانید با آنها ساندویچ های خوشمزه درست کنید. با افزودن گوشت ماهی قرمز ، سبزیجات یا هر نوع گوشت چرخ کرده دیگری به گوشت چرخ کرده ، این غذا را متنوع کنید.
