سرخ شده را می توان با هر گوشتی درست کرد و افزودنی خوبی برای یک غذای جانبی دلچسب است. گوشت گاو به گروه گوشت های رژیمی تعلق دارد ، سفت و لاغر است. بنابراین ، هنگام تهیه کباب گوشت گاو ، یک عنصر خورشت اضافه می شود ، که باعث ظرافت و راحتی هضم ظرف می شود.
لازم است
-
- سرخ کردن با سس گوجه فرنگی:
- 700 گرم گوشت گاو
- 2 عدد پیاز
- 100 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
- روغن سبزیجات؛
- ادویه
- سبزی خرد شده
- نمک؛
- سرخ کردن مسکو:
- 500 گرم گوشت گاو
- 2 عدد پیاز
- 2 قاشق غذاخوری کپر
- 1 لیوان آبگوشت؛
- 1 لیوان شراب سفید خشک ؛
- 2 حبه سیر ؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک؛
- سرخ کره ای:
- 1 کیلوگرم گوشت گاو
- یک عدد پیاز سبز متوسط
- 0.5 سر سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- دو نیش دانه کنجد ؛
- 1 قاشق چایخوری صحرا
- فلفل؛
- روغن زیتون؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سرخ کنید با سس گوجه فرنگی گوشت را بشویید ، خشک کنید ، به صورت مکعب خرد کنید و در ماهی تابه ای که از قبل گرم کرده اید در روغن نباتی سرخ کنید تا حالت پوستی پیدا کند.
گام 2
برش ها را به یک قابلمه یا قابلمه کوچک ، نمک منتقل کنید ، ادویه جات و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
مرحله 3
ظرف آماده شده را با گیاهان خرد شده بپاشید ، با یک شاخه شوید یا جعفری تزئین کنید.
مرحله 4
گوشت را به نوارهای باریک بلند ("رشته فرنگی") برش دهید ، پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 5
گوشت و پیاز را با حرارت زیاد در روغن گیاهی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، آب گوشت ، شراب ، کاپیرس ، سیر خرد شده را اضافه کنید. آتش را خاموش نکنید ، مقداری از سس باید تبخیر شود.
مرحله 6
5-7 دقیقه بپزید ، بیش از دو تا سه بار هم نزنید. به محض اینکه می بینید سس به یک سوم بخار شده است ، آن را از روی حرارت بردارید. قبل از سرو با گیاهان خرد شده بپاشید.
مرحله 7
سرخ کره ای: گوشت را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید ، در قابلمه یا قابلمه کوچکی قرار دهید ، سس سویا ، روغن زیتون ، شکر ، نمک ، فلفل ، سیر خرد شده را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه مارینا کنید.
مرحله 8
پیاز را به صورت نوارهای 5-6 سانتی متری برش دهید و ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید ، گوشت را درون سس ، پیاز سبز قرار دهید ، کمی آب به آن اضافه کنید و حدود 15 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. دانه های کنجد را یک دقیقه قبل از پایان پخت به آن اضافه کنید.
