پیاز سبزیجاتی است که تقریباً در همه آشپزخانه ها یافت می شود. او را در بسیاری از کشورهای جهان دوست دارند و می خورند. پیاز بخشی از بسیاری از غذاها است و دارای بسیاری از ویژگی های مفید است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز از خانواده پیاز یا liliaceae است. وطن پیازها را مدیترانه می دانند ، جایی که از آنها قدردانی شد و در هزاره 4 قبل از میلاد رشد کردند.
گام 2
بیش از 400 نوع پیاز وجود دارد ، اما از این خانواده فقط 18 نوع آن قابل خوردن است. مشهورترین آنها عبارتند از: پیاز ، تره فرنگی ، موسیر ، پیاز ، پیازچه (پیازچه) ، سیر.
مرحله 3
پیاز معمول ترین است. یک ساله است و بسته به درصد روغنهای اساسی به انواع شیرین ، نیمه تیز ، تند و تلخ تقسیم می شود. پیاز در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و به دلیل خواص دارویی معروف است.
مرحله 4
موسیر نزدیکترین خویشاوند پیاز است. این گیاه به گیاهان دوسالانه تعلق دارد و برای پرورش سبزیجات مناسب است. موسیر شکل مستطیلی و طعم غنی ظریف شبیه سیر دارد. با این حال ، بر خلاف سیر ، هضم آن راحت تر است و بر طراوت نفس تأثیر نمی گذارد. موسیر بسیار مورد علاقه آشپزهای فرانسوی است و از آن در سالاد و سس استفاده می شود.
مرحله 5
تره فرنگی یک سبزی ایده آل برای ذخیره است ؛ حتی در زیرزمین نیز همچنان ویتامین ها را جمع می کند. بالای تره مانند ساقه سیر به نظر می رسد. از تره فرنگی در آشپزی بسیار استفاده می شود. این ماده به صورت تازه مصرف می شود ، همچنین خشک می شود و به عنوان چاشنی به غذاهای مختلف اضافه می شود. ساقه و برگ جوان تره معمولاً در حالی که هنوز تازه و آبدار هستند استفاده می شود.
مرحله 6
پیاز باتون به دلیل سرسبزی ارزشمند است. این گیاه به خوبی رشد می کند ، به خوبی شاخه می شود و اولین کسی است که "محصول سبز" خود را تولید می کند. برگ های باتون به سالادها ، سوپ ها و غذاهای اصلی اضافه می شود. این یک گیاه چند ساله مقاوم در برابر زمستان است که می توان دو بار در بهار و تابستان برداشت کرد.
مرحله 7
پیازچه یا پیاز کوهی نه تنها یک سبزی است ، بلکه یک گیاه زینتی است. این گیاه چند ساله ، مقاوم در برابر سرما است و از آفات نمی ترسد. برگ پیازچه طعم لطیف تندی دارد و شبیه برگ های باتوم است. در طول گل ، این سبزی باغ را تزئین می کند و به یکی دیگر از عناصر طراحی چشم انداز تبدیل می شود.
مرحله 8
سیر یک گیاه چند ساله است که از خانواده پیاز نیز است. به دلیل طعم و بوی مشخصه بسیار محبوب است. سیر یک آنتی بیوتیک ، ضد میکروب ، ضد قارچ و ضد التهاب قوی است. به دلیل محتوای بالای آلیسین ، به کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک می کند. علاوه بر این ، سیر یک "مبارز" خوب در مبارزه با سرماخوردگی است.
مرحله 9
پیاز دارای ویژگی های مفید بسیاری است. این ماده حاوی فیتونسیدهای فرار است که باکتری های بیماریزا و پوسیدگی را از بین می برد. همچنین ، پیاز سرشار از ویتامین ها ، آهن و سایر مواد معدنی مفید (پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ، اسید اسکوربیک) است. خوردن این سبزی به مبارزه با سرماخوردگی ، تقویت سیستم قلبی عروقی ، افزایش سطح هموگلوبین ، عادی فشار خون و کاهش کلسترول کمک می کند.
