مرغ شکم پر می تواند تزئین اصلی هر میز جشن باشد. این ماده با سبزیجات ، برنج ، سیب ، سیب زمینی یا میوه پر شده است ، اما مرغ با قارچ و پنیر سفت به ویژه اشتها آور است.
لازم است
- • 1 مرغ (1.5-2 کیلوگرم) ؛
- • 100 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- • چاشنی مرغ.
- برای پر کردن:
- • 1 هویج ؛
- • 500 گرم قارچ ؛
- • 1 عدد پیاز ؛
- • 100 گرم پنیر سفت ؛
- • روغن سبزیجات؛
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا مرغ را تهیه کنید: بشویید و خشک کنید. سپس یک برش طولی در امتداد سینه ایجاد کنید و پوست را با احتیاط بردارید ، اما به طوری که روی پاها و بالها باقی بماند. فیله و چرخ کرده را خرد کنید تا گوشت چرخ کرده درست شود.
گام 2
پیاز و قارچ را ریز خرد کرده و در تابه ای با روغن نباتی تفت دهید. به محض اینکه پیاز شفاف شد ، هویج های حلقه شده را اضافه کنید. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 3
قارچ ، پیاز ، هویج و پنیر را به فیله مرغ خرد شده ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مخلوط شود ، مخلوط کنید. سپس آن را با احتیاط در مرغ قرار دهید ، پوست را صاف کرده و با نخ دوخته ، با چاشنی ها بمالید و بگذارید به مدت 15 دقیقه خیس بخورد. در این زمان 100 میلی لیتر شراب را با همان مقدار آب مخلوط کنید.
مرحله 4
مرغ شکم پر را روی ورقه پخت قرار دهید و با مخلوطی از شراب و آب بریزید. ما در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار می دهیم و به مدت 60 دقیقه می پزیم. مرغ آماده را می توان با سیب زمینی ، برنج یا سبزیجات سرو کرد. قبل از سرو ، با شاخه های شوید ، خلال گوجه فرنگی و پیاز سبز تزئین کنید. می توانید به جای گیاه مرغ خریداری شده در فروشگاه ، مخلوطی از مریم گلی ، مرزنجوش ، رزماری ، ریحان ، آویشن و نعنا درست کنید. گزینه دیگر برای مرغ شکم پر ، خردل سفید ، زیره ، جوز هندی ، و گشنیز است.
