قبرس فقط در مورد سواحل خارق العاده ، طبیعت آرام و غروب های خورشید زیبا نیست. این سرزمین شگفت انگیز همچنین از نظر سنت های آشپزی غنی است. غذاهای قبرس عمدتا یونانی است ، اما موسساتی با تخصص در خاورمیانه فعالیت می کنند.
اغلب اوقات ، ایده ما از غذاهای قبرسی با زیتون و روغن زیتون در ارتباط است. در حقیقت ، بوی درختان زیتون مسافر را آزار می دهد. و بیشتر غذاهای گرم و میان وعده بدون افزودن روغن زیتون کامل نیستند. اما غذا در قبرس بسیار متنوع است ، اگرچه دارای چندین سنت بی قید و شرط است. یک جشن کلاسیک قبرس با مزه آغاز می شود - انواع مختلفی از میان وعده های سنتی. زیتون ، نان ، سس dzatziki ، هوموس ، پنیر ، بادمجان پخته روی میز سرو می شود. طبق قوانین یونان ، مزه می تواند شامل سی غذا باشد که طبق قوانین کاملاً سرو می شوند. Meze با شراب ، اوزو یا "zivania" - یک ودکا بسیار قوی همراه است.
در حال حاضر برای یک فرد آماده نشده خوردن چیز دیگری بعد از یک عارضه دلچسب سخت است. و برای قبرسی ها ، این نوعی "گرم کردن" قبل از دوره اصلی است. با وجود مجاورت دریا ، گوشت در قبرس محبوب است. غالباً گوشت گوسفندی یا بره است. معروف ترین روش پخت گوشت "kleftiko" است - گوشت در کوره های مخصوص پخته می شود ، کاملاً در ذغال سنگ دفن می شود.
دسرها بزرگترین وسوسه در غذاهای قبرسی هستند. بسیاری از آنها برای ما کاملاً شناخته شده اند ، مثلاً باقلوا. دسرها با افزودن شربت عسل یا شکر و آجیل غالب هستند. قهوه معمولاً به همراه دسر سرو می شود. در شب سال نو ، قبرسی ها باسیلوپا می پزند. این یک پای به افتخار سنت باسیل است. آنها همیشه یک سکه را در آن پنهان می کنند. هرکسی که آن را بدست آورد ، پس شانس در سال آینده منتظر است.
