ماهی تیلاپیا یکی از ماهی های باستانی و محبوب است که تقریباً در تمام قاره ها برای غذا استفاده می شود. این ماده به دلیل سادگی در تولید مثل معروف است ، برای گوشت رژیمی لطیف آن ارزش زیادی قائل است که در آن مقدار فوق العاده ای پروتئین قابل هضم وجود دارد و عملا استخوانی ندارد.
برخی از ویژگی های ماهی تیلاپیا
پرورش تیلاپیا بسیار آسان است زیرا به درجه حرارت خاص یا کیفیت آب نیاز ندارد. علاوه بر این ، این ماهی تقریبا هر چیزی را می خورد ، که تا به امروز در بین ماهیگیران مورد شوخی است. همین ویژگی گاهی کیفیت آن را تحت تأثیر منفی قرار می دهد - ماهی تیلاپیا گاهی اوقات مواد زائد آلوده به آنتی بیوتیک را مصرف می کند و سپس می تواند وارد بدن انسان شود.
این ماهی پایین منبع عناصر کمیاب مختلف ، پروتئین و ویتامین های قابل هضم است. این ماده حاوی کلسیم ، آهن ، سدیم ، منیزیم و فسفر و مقدار زیادی پتاسیم است. ویتامین های B1 ، B2 ، B9 و B12 ، E ، PP و K وجود دارد.
تیلاپیا همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است. درست است ، به گفته برخی دانشمندان ، نسبت نادرست آنها هیچ نفعی برای بدن ندارد ، اما برعکس ، حتی می تواند به آن آسیب برساند. محققان دیگر استدلال می کنند که شما می توانید این ماهی را بدون ترس از سلامتی خود بخورید ، زیرا چربی های ماهی تیلاپیا در حداقل مقدار وجود دارند.
طرز تهیه ماهی تیلاپیا
ماهی تیلاپیا را می توان به هر شکل غیر از تازه مصرف کرد. از آنجا که طعم کمی ملایم دارد ، تیلاپیا به خوبی با ادویه های مختلف مطابقت دارد و عطر و طعم آنها را جذب می کند. قبل از پخت و پز توصیه می شود که آن را مدتی در نمک ، فلفل سیاه یا سفید ، آب لیمو یا سس سویا میل کنید. همچنین می توانید از آویشن معطر یا رزماری استفاده کنید تا خاصیت خاصی به آن ببخشد.
طعم ماهی تیلاپیا در تابه یا گریل بهترین طعم را دارد. سپس پوسته سرخ شده به دست می آورد ، که در ترکیب با تفاله ظریف ، حتی خوشمزه تر به نظر می رسد. قبل از سرخ شدن در تابه ، باید آن را در آرد یا خرده نان چرخ کنید. شما همچنین می توانید از آرد و تخم مرغ یک خمیر درست کنید. برای اینکه تیلاپیا روی کوره کاملاً خوشمزه شود ، بهتر است آن را در ادویه جات ، روغن زیتون و آبلیمو مارینت کنید.
با پخت فیله این ماهی در فویل بدون روغن می توان یک غذای کاملاً رژیمی بدست آورد. در این فرم ، ماهی تیلاپیا را می توان با خیال راحت توسط افرادی که شکل بدن خود را دنبال می کنند یا رژیم غذایی درمانی را دنبال می کنند ، به دلیل مشکلات دستگاه گوارش ، خورد.
ماهی تیلاپیا نیز اغلب به سوپ ماهی اضافه می شود. درست است ، اغلب اوقات به عنوان یک ماده اضافی برای ماهی های چرب بیشتر ، در غیر این صورت ماهی تیلاپیا عطر و طعم ، عطر و غنای مورد نیاز آب را نمی دهد. تیلاپیا را می توان همراه با ماهی قزل آلا در سوپ قرار داد - در این صورت غذای جالب و سیرکننده ای به دست می آید.
این ماهی را بهتر است با سیب زمینی له شده نرم یا برنج پخته سرو کنید با این وجود می توانید مارچوبه های سالم را با سس سفید به عنوان غذای جانبی بجوشانید یا سبزیجات را کبابی کنید.
