تیلاپیا ماهی خوشمزه و سالمی است. گوشت آن دارای چربی کم و پروتئین زیاد است و این امر برای تهیه وعده های غذایی مناسب است. تیلاپیا را می توان در فر با سبزیجات پخت یا به راحتی در تابه سرخ کرد.
لازم است
-
- "تیلاپیا
- پخته شده با سیب زمینی ":
- فیله تیلاپیا - 500 گرم ؛
- سیب زمینی - 3-4 غده ؛
- کره
- "در ماریناد خردل عسل":
- فیله تیلاپیا - 500 گرم ؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- خردل - 1 قاشق چای خوری
- لیمو - 1 عدد
- گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- پنیر - 100 گرم.
- "زیر کت گوجه فرنگی و هویج":
- فیله تیلاپیا - 500 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد
- هویج - 1 عدد ؛
- سس گوجه فرنگی - 150 میلی لیتر؛
- روغن سبزیجات.
- "طلایی":
- فیله تیلاپیا - 500 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- آرد - 100 گرم
- پودرهای سوخاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
"تیلاپیا با سیب زمینی پخته شده" ماهی را یخ زده و آبکشی کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و فلفل قرمز را بپاشید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک برش دهید. به صورت فلس ، آن را روی یک ورق پخت ، که با کره چرب شده قرار دهید. فیله تیلاپیا را مرتب کرده و روی آن را با یک لایه دیگر سیب زمینی مرتب کنید. ظرف را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و بگذارید 40 - 30 دقیقه بماند.
گام 2
تیلاپیا را در ماریناد خردل عسل یخ زده ، زیر آب روان بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. ماریناد را آماده کنید. برای این کار عسل ، آبلیمو و خردل را با هم ترکیب کنید. ماهی را با این مخلوط بپوشانید و اجازه دهید 40-60 دقیقه بماند. فویل برداشته ، آن را در چند لایه تا کرده و قالبهای مستطیل شکل با کناره ها ایجاد کنید. برشهای نازک لیمو و گوجه فرنگی را در هر کدام قرار دهید. وقتی ماهی ماهی گرفته شد ، آن را در فویل قرار دهید و پنیر رنده شده و شوید را بپاشید. می توانید ماریناد باقیمانده را به تیلاپیا اضافه کنید. قالب ها را در فر که از قبل با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. 40 دقیقه بپزید. قبل از سرو ماهی را به بشقاب منتقل کرده و با گیاهان ریز خرد شده تزئین کنید.
مرحله 3
"زیر کت گوجه فرنگی - هویج" پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج ریز ریز شده اضافه کنید. چند دقیقه بپزید و روی آن را با سس گوجه فرنگی بپوشانید. هم بزنید و بپوشانید. فیله ماهی را بشویید و خشک کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و آب لیمو را بپاشید. سپس روی یک ورق پخت ، که با روغن گیاهی چرب شده قرار دهید. مخلوط گوجه فرنگی را روی ماهی قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. با پوره سیب زمینی یا سالاد سبزیجات سرو کنید. با یک شاخه شوید یا جعفری تزئین کنید.
مرحله 4
فیله تیلاپیا "طلایی" را بشویید و خشک کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید. ماهی نان در آرد ، در تخم مرغ فرو رفته و در آرد سوخاری بغلتانید. فیله ها را در یک قابلمه بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
