برای غذاهای ملی اروپایی ها ، میان وعده ها سنتی است که قبل از غذای اصلی با گل ها سرو می شود. برای ایتالیایی ها ، که پاستا برای آنها تزئین هر ناهار یا شام است ، چنین غذای اولیه "antipasti" یا "antipasto" است - سبزیجات ، گوشت ، تنقلات پنیر ، که در ابتدای ناهار با یک لیوان گراپا - انگور سرو می شود ودکا.
Antipasti فقط قلمه های گوشت و پنیر نیست که با سبزیجات تزئین می شود. به طور معمول ، این مجموعه ای از غذاهای سرد و گرم است که نه تنها با عطر و طعم ، بلکه به سادگی با ظاهر آنها نیز اشتها را القا می کند. تزئین یک سینی یا ظرف بزرگ ضد خمیر نقش مهمی در سرو دارد. به عنوان مکمل آن ، نان تازه از انواع مختلف ، روغن زیتون فوق العاده بکر ، سرکه بالزامیک همیشه سرو می شود.
خیلی اوقات می توانید گوجه خشک خورشید را روی ظرف ضد پاستا ببینید ، بدون آن تصور غذاهای ایتالیایی به طور کلی دشوار است. آنها را با سیر و ریحان در سرکه بالزامیک و روغن زیتون ترشی خرد کرده ، ریز خرد کرده و برای ساندویچ های نان تست شده با کره مخلوط می کنیم. تکه های گوجه فرنگی خشک خورشید بسیار خوشمزه است ، روی پنیر خرد شده ریخته و با سیر خرد شده پاشیده می شود.
antipasti محبوب گوجه فرنگی با پنیر موزارلا نرم است که با برگهای ریحان سبز تزئین شده است - یک ظرف به رنگ پرچم ایتالیا. مواد اضافی طبیعی به آن زیتون و زیتون است که بدون آن هیچ صفحه ضد پستی نمی تواند کار کند.
از غذاهای خوشمزه گوشت ، به عنوان پیش غذا قبل از ماکارونی ، برش ژامبون پارما ، سوسیس دودی خام ، بیکن ، کارپاچیو به شما پیشنهاد می شود. البته ، این کار بدون پنیرهای مختلف انجام نمی شود. آنها همچنین با سبزیجات پخته و خام ، گیاهان تازه و حتی غذاهای دریایی سرو می شوند. فلفل های کوچک پخته شده با رنگ های مختلف ، که با روغن زیتون و سرکه بالزامیک آغشته شده اید ، حتی اگر نیم ساعت پیش غذا بخورید اشتهای شما را باز می کند.
معمولاً در داروهای ضد پاستا 6-7 ظرف و غذای متنوع وجود دارد ، گاهی اوقات این مقدار به 15-20 می رسد. شما می توانید تصور کنید که چگونه بسیاری از ترکیبات جالب عطر و طعم جالب و بد بو از این مجموعه عالی ساخته شده است!
