مافین در درک بیشتر مردم کلوچه هایی با یا بدون پر کردن است که با چای یا قهوه سرو می شود. مافین علاوه بر کره ، از محصولات مختلفی به عنوان مثال فیله مرغ تهیه می شود. معمولاً این مافین ها به عنوان ظرف جداگانه ای سرو می شوند اما می توانید آنها را به غذای اصلی نیز اضافه کنید.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- فیله مرغ - 600 700 گرم
- پنیر سخت 150 گرم
- شیر - 0.5 فنجان ؛
- آرد - 0.5 فنجان ؛
- تخم مرغ - 2 قطعه ؛
- جعفری تازه - 5 - 6 شاخه ؛
- سس مایونز 2 قاشق غذاخوری. ل
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک و ادویه جات ترشی جات.
گوشت مرغ را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود ، خنک شود ، استخوان ها ، غضروف ها و پوست را برداشته و فیله را به مکعب های کوچک برش دهید ، گوشت را در یک کاسه عمیق بریزید.
پنیر سفت را روی یک رنده سوپ متوسط بمالید و آن را به مرغ بفرستید. سس مایونز ، تخم مرغ ، شیر ، خامه ترش ، نمک و ادویه را به دو ماده موجود اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
جعفری تازه را مرتب می کنیم ، با آب سرد آبکشی می کنیم ، با دستمال کاغذی یا دستمال و خرده ریز خشک می کنیم ، سبزی ها را در یک کاسه می ریزیم ، آرد الک شده را به آن اضافه می کنیم. همه چیز را دوباره مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.
قالب های مافین را با روغن آفتابگردان چرب می کنیم و با جرم حاصل پر می کنیم و تقریباً 0.5 سانتی متر از آن باقی می ماند.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، قالب ها را روی یک ورق پخت قرار دهید و مافین ها را به مدت 20 - 25 دقیقه بپزید. می توانید آمادگی مافین ها را با خلال دندان یا چاقوی تیز امتحان کنید. ظرف تمام شده را از فر خارج می کنیم ، اجازه می دهیم کمی خنک شود و فقط سپس کاپ کیک ها را از قالب بیرون می آوریم. کلوچه های کمی خنک شده را روی میز سرو کنید.
برای کسانی که قارچ را دوست دارند ، می توانید آنها را به مافین و آنها اضافه کنید ، فقط ابتدا باید آنها را بجوشانید یا سرخ کنید.
