پیتزا شاید محبوب ترین غذا در هر خانه ای باشد ، به خصوص اگر کودکانی در آن باشند. هرکسی دوست ندارد با خمیر شیرین کاری کند و زمان زیادی را برای پخت و پز بگذراند ، بنابراین گزینه های آماده با کیفیت مشکوک را ترجیح می دهند. برای چنین دوستداران غذاهای ایتالیایی ، یک دستور العمل سریع برای پیتزا در یک تابه ایده آل است.
لازم است
- - 2 عدد تخم مرغ ؛
- - 8 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- - 9 قاشق غذاخوری ارد؛
- - 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 100 گرم ژامبون ؛
- - 50 گرم سالامی ؛
- - 50 گرم پنیر شیرین نشده
- - 50 گرم پارمزان ؛
- - 3 قارچ بزرگ ؛
- - 1 گوجه فرنگی متوسط
- - 1 پیاز کوچک
- - 2-3 حلقه فلفل دلمه ای سبز و قرمز ؛
- - 2 زیتون بدون حفره ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری گیاهان ایتالیایی؛
- - 1 قاشق چایخوری نمک؛
- - 0.5 قاشق چایخوری ریحان خشک شده؛
- - 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مواد را برای پر کردن آماده کنید. ژامبون و سالامی را به صورت دایره های نازک و یکدست یا نیم دایره برش دهید. به یاد داشته باشید که سوسیس ها اگر خیلی طبیعی یا خیلی سفت نباشند ، آنها را پوست بکشند. پنیرها را روی رنده رنده رنده کنید ، اما آنها را مخلوط نکنید.
گام 2
قارچ ها را بشویید ، در صورت لزوم تمیز کنید و آنها را در یک قابلمه یا خورشت کوچک قرار دهید. آنها را با 1 ، 5 قاشق غذاخوری پر کنید. آب ، 0.5 قاشق چایخوری را در آن هم بزنید. نمک را بجوشانید و قارچ ها را بپزید تا 8 دقیقه نیمه پخته شود. آنها را روی یک سینی یا تخته برش سرد کنید و به صورت برش های طولی خوب برش دهید.
مرحله 3
پوسته را از پیاز برداشته و ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را به چهار چهارم برش دهید ، و سپس آن را به صورت نیم قمر نازک درآورید. سیر را در یک پرس مخصوص خرد کنید. هر زیتون را به صورت حلقه های ضربدری خرد کنید.
مرحله 4
خمیر را آماده کنید. خامه ترش و تخم مرغ های زده شده را در یک کاسه مخلوط کنید. جوش شیرین را در آنجا اضافه کنید. صدای خش خش ضعفی را خواهید شنید که با اسید محصول لبنی خاموش می شود. سپس نمک را به مخلوط اضافه کنید ، گیاهان ایتالیایی و آرد را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
یک تابه را با استفاده از برس پخت و پز با روغن گیاهی چرب کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید. به محض گرم شدن ظرف ، خمیر را درون آن بریزید و به سرعت آن را در یک لایه یکنواخت پهن کنید تا وقت آن برسد.
مرحله 6
ژامبون و سالامی ، برش های گوجه فرنگی و فلفل و همچنین قارچ های خرد شده ، پیاز و زیتون را به طور یکنواخت روی کل سطح پایه آرد قرار دهید. تکه های سیر را از بالا پراکنده کنید و روی ظرف را با یک لایه پنیر سفت رنده شده بپوشانید.
مرحله 7
پیتزا را به مدت 15-20 دقیقه در قابلمه ، روی آن را بپزید. آن را به آرامی و با استفاده از کاردک چوبی یا فلزی پهن به یک صفحه بزرگ با ته ضخامت منتقل کنید و پارمزان و ریحان خشک را بپاشید. 5 دقیقه صبر کنید و پیتزا را با چاقوی تیز معمولی یا چرخ مخصوص پیتزا به قطعات مثلثی برش دهید.
