سالاد "زمستان" یکی از نام های سالاد معروف "اولیویه" است. نام این سالاد به این دلیل است که برخلاف مواد تشکیل دهنده سالادهای "تابستانی" ، ترکیبات آن در زمستان به راحتی در دسترس است. این سالاد بسیار پرطرفدار است و به طور سنتی یکی از غذاهای اصلی میز جشن است. گوشت را می توان با سوسیس جایگزین کرد. همچنین می توانید هویج جوشانده را به سالاد اضافه کنید. از سس مایونز فروشگاه برای پانسمان استفاده نکنید ، آن را در خانه تهیه کنید ، طعم سالاد شما فقط از این امر سود می برد.
لازم است
-
- برای سالاد:
- 1 سینه مرغ یا 200 گرم گوشت گاو
- 400 گرم سیب زمینی
- 2 عدد خیار ترشی متوسط
- 1 فنجان نخود سبز کنسرو شده
- 1 پیاز متوسط
- 200 گرم سس مایونز
- 3 عدد تخم مرغ
- سبزها
- برای سس مایونز:
- 150 میلی لیتر روغن زیتون
- 1 زرده تخم مرغ
- 1 ، 5 قاشق چای خوری شکر
- 1/3 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری قاشق آب
- خردل آماده شده 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
سینه یا گوشت گاو را در آب نمک بجوشانید.
گام 2
گوشت را خنک کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید.
مرحله 4
در یخچال قرار دهید ، پوست آن را جدا کرده و به صورت مکعب هایی به اندازه گوشت برش دهید.
مرحله 5
همچنین خیارها را به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 6
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
مرحله 7
تخم مرغ آب پز ، لرز ، پوست و به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 8
همه مواد را مخلوط کنید ، نخود فرنگی را اضافه کنید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال لرز دهید.
مرحله 9
برای تهیه سس مایونز ، نمک ، شکر و خردل را به زرده تخم مرغ اضافه کنید.
مرحله 10
شروع به ضرب و شتم. در حین ورز دادن یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید.
مرحله 11
در ادامه ضرب و شتم ، مطمئن شوید که سس یکنواخت است ، یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید.
مرحله 12
آب لیمو را با آب رقیق کنید و آن را در مایونز بریزید ، کمی بیشتر بزنید.
مرحله 13
سس مایونز را به مدت 1-1.5 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و قوام ژله ای به دست آورد.
مرحله 14
قبل از سرو سالاد ، آن را با مایونز میل کرده و با گیاهان تزئین کنید.
