کسانی که عاشق سالاد سبزیجات هستند ، مطمئنا سبزیجات مختلف را دوست خواهند داشت. یک پالت غنی از رنگ های روشن باعث می شود که این سالاد در یک پاییز زیبا ، و فراوانی سبزیجات مختلف - مغذی ترین ، سالم ترین و بسیار خوشمزه باشد!
لازم است
- - پیاز - 150 گرم
- - هویج - 300 گرم
- - فلفل دلمه ای قرمز - 150 گرم ؛
- - فلفل دلمه ای سبز - 150 گرم ؛
- - گوجه فرنگی - 300 گرم
- - بادمجان - 300 گرم
- - خیار - 300 گرم ؛
- - سیر - 4 سر
- - گشنیز تازه - 0.5 دسته ؛
- - شوید - 0.5 دسته ؛
- - روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
- - سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- - یک ماهیتابه با دیواره ضخیم با درپوش ، دیگ یا زودپز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالاد سبزیجات متنوع را می توان در هر کجا پخت - در ظرفی با دیواره ضخیم ، در دیگ و همچنین در زودپز. اگر از چند پخته استفاده می کنید ، در مرحله تفت دادن سبزیجات ، از حالت "پخت" ، در مرحله نهایی - حالت "خورش" استفاده می شود. مراحل تهیه سالاد در ماهیتابه و دیگ یکسان است.
گام 2
پیاز و هویج را پوست بگیرید. همه سبزیجات را خوب بشویید. پیاز را به صورت مکعب برش دهید ، هویج را به صورت نواری خرد کنید. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید ، به صورت برش های بزرگ برش دهید. گوجه فرنگی ها را به هشت قسمت تقسیم کنید. بادمجان ها و خیارها را به همراه پوست به مکعبی به طول 3 سانتی متر و عرض 1 سانتی متر برش دهید. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. گیاهان گشنیز و شوید را خرد کنید.
مرحله 3
یک ماهیتابه را گرم کنید و روغن گیاهی را درون آن بریزید. پس از گرم شدن ، پیاز را درون تابه قرار داده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
مرحله 4
هویج را اضافه کنید ، پیاز را هم بزنید و 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید. گوه های فلفل دلمه ای را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی ها را بگذارید. مرتب هم بزنید ، و همچنین برای 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 5
به شرطی که پوست بادمجان ها و خیارها را پوست نگیریم ، سالاد تمام شده بسیار زیبا به نظر می رسد! بعد از گوجه فرنگی ، بادمجان ها را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
مرحله 6
کار را با خیار ، سیر ، گشنیز خرد شده و شوید خرد کنید. بلافاصله در سه قاشق غذاخوری سرکه 9٪ ریخته ، شکر و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را با هم خوب مخلوط کنید.
مرحله 7
برای شادابی 100 میلی لیتر آب بریزید و دما را به حداقل برسانید. سالاد را با درب بسته به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
