Kawardak یک غذای ملی از غذاهای ازبکی است و از زبان ازبکی ترجمه شده به معنی "بی نظمی ، گیجی" است. ترکیبی از گوشت و سبزیجات باعث می شود که این روش بسیار راضی کننده باشد. و بسته به تراکم ، می تواند با موفقیت جایگزین اولین و دوم شود.
لازم است
- - گوشت (گوشت بره ، گوشت گاو ، گوشت خوک) - 500 گرم ؛
- - سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 4 عدد.
- - هویج - 2 عدد.
- - گوجه فرنگی - 2 عدد. یا رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل بلغاری - 2 عدد.
- - سیر - 5 حبه ؛
- - روغن نباتی - 120 میلی لیتر ؛
- - زیرا ؛
- - فلفل قرمز فلفل قرمز - 1 پیمانه ؛
- - فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک؛
- - اب؛
- - گشنیز تازه؛
- - دیگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را قطعه قطعه کنید. پیاز ، سیب زمینی ، هویج و سیر را پوست بگیرید. خوب بشویید.
گام 2
دیگ را گرم کنید ، روغن نباتی بریزید. صبر کنید تا گرم شود. گوشت را بگذارید و در حال هم زدن آن را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
در حالی که گوشت سرخ شده است ، پیاز را به نصف حلقه برش دهید. هویج ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی - مکعبی. سیر - در محافل. سیب زمینی ها را درشت خرد کنید.
مرحله 4
پیاز را به گوشت اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید. سپس هویج ها را بگذارید ، هم بزنید و 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید.
مرحله 5
فلفل دلمه ای ، سیر و گوجه فرنگی را بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کاملاً بخار شود.
مرحله 6
فلفل قرمز ، چیلی و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر می خواهید کاوردک را به عنوان اولین غذا بپزید ، سپس حدود دو لیوان آب گرم بریزید. اگر به عنوان دوم است ، دیگر نیازی به افزودن آب ندارید.
مرحله 7
سیب زمینی ها را داخل دیگ بریزید ، خوب مخلوط کنید. اگر مشغول پخت و پز با آب هستید ، مطمئن شوید که تمام محتوای دیگ را بپوشاند. اگر آب کافی نیست ، آب بیشتری بریزید. جوش بیاورید.
مرحله 8
دما را به حداقل برسانید و زیر درب بسته را بجوشانید تا سیب زمینی ها پخته شوند سپس دیگ را از روی حرارت برداشته و بگذارید کاوردک کمی دم بکشد.
مرحله 9
Kawardak را در یک کاسه عمیق سرو کنید ، با گشنیز خرد شده تزئین کنید.
نوش جان!
