کیک موز یک محصول سنتی پخته شده در آمریکای جنوبی است. در آنجا ، پای اغلب با یک قاشق بستنی سرو می شود. به دلیل شیرینی طبیعی موز ، قند کمی به خمیر اضافه می شود. این شیرینی ها مقوی و سالم هستند.
لازم است
-
- آرد - یک و نیم لیوان ؛
- 5 موز
- 6 تخم مرغ (3 زرده در هر خمیر)
- 3 سنجاب در پر کردن) ؛
- کره (100 گرم در هر خمیر
- 1 قاشق غذاخوری. من در پر کردن)
- شکر دانه ریز (2 قاشق غذاخوری در خمیر
- 2 قاشق غذاخوری من در پر کردن)
- کشمش - نصف لیوان ؛
- گردو - نصف لیوان ؛
- دارچین - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- جوز هندی - 1/4 قاشق چایخوری ؛
- زنجبیل زمینی - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- فلفل دلمه ای - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- ظرف مخصوص پخت و پز؛
- فیلم سینمایی؛
- مخلوط کن یا همزن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را نرم کنید ، ترجیحاً آن را با انگشتان مالش دهید.
گام 2
"پایه" کیک را با مخلوط کردن نمک ، شکر و آرد آماده کنید. کره خرد شده را اضافه کنید. سپس زرده ها را بریزید و در یک خمیر نرم "رشته ای" ورز دهید. آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، پر کردن را آماده کنید. کشمش را در آب خیس کنید (در صورت لزوم می توانید از رم یا آب انگور برای تقویت رایحه استفاده کنید). گردوها را خرد کنید.
مرحله 4
موزها را پوست بگیرید و به صورت پوره نرم (با استفاده از مخلوط کن یا چنگال) صاف کنید. موز را با کره مخلوط کنید.
مرحله 5
شکر دانه ریز ، وانیلین ، دارچین ، جوز هندی ، فلفل دلمه ای خرد شده و زنجبیل را به این ماده اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن یا همزن بزنید. مخلوط را به یک کاسه عمیق منتقل کرده و گردوی خرد شده و کشمش را به آن اضافه کنید.
مرحله 6
خمیر سرد شده را درون کیک صاف بغلتانید. یک شکل گرد به قطر 22-26 سانتی متر را با روغن چرب کنید. خمیر را آنجا قرار دهید و کناره ها را درست کنید. پوسته را با چنگال یا خلال دندان در چندین مکان سوراخ کنید.
مرحله 7
پروتئین ها را در یخچال قرار دهید. آنها را بهمراه نمک هم بزنید تا کف غلیظ و متراکمی ایجاد شود. از بالا به پایین هم بزنید ، در حرکات نرم ، پروتئین ها و نمک را با توده موز تند ترکیب کنید.
مرحله 8
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
مرحله 9
پر کردن را روی پوسته لبه دار قرار داده و پای موز را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید. سپس دما را تا 180 درجه پایین آورده و حدود 25 دقیقه بیشتر بپزید.
