یک میان وعده ترب کوهی تهیه سنتی روس ها برای زمستان است. با وجود طعم تند ، این پیش غذا جایگاه محکم خود را در سفره های مردم روسیه گرفته است. نام دیگر این میان وعده crap است. در دستور العمل کلاسیک میان وعده ترب کوهی سه ماده اصلی وجود دارد: گوجه فرنگی ، ترب کوهی و سیر. با توجه به اجزای دوم ، ترب کوهی نیز یک ماده ضد میکروبی عالی است ، بدن انسان را از سرماخوردگی در دوره پاییز و زمستان محافظت می کند.
لازم است
- - 3 کیلوگرم گوجه فرنگی قرمز رسیده ؛
- - 300 گرم ریشه ترب کوهی ؛
- - 300 گرم سیر ؛
- - 1 ، 5 قاشق غذاخوری نمک ؛
- - یک تابه لعابی
- - چرخ گوشت یا غذاساز ؛
- - بطری های شیشه ی؛
- - روکش های فلزی
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام مواد لازم را آماده کنید. ریشه ترب کوه را بشویید و تمیز کنید. ریشه های ترب بزرگ را به چند قطعه برش دهید. سیر را پوست بگیرید. گوجه فرنگی ها را بشویید و ساقه ها را بردارید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را به چهار چهارم برش دهید. برش های گوجه فرنگی را از چرخ گوشت رد کرده یا با غذاساز خرد کنید. گوجه فرنگی های خرد شده را در قابلمه ای عمیق قرار دهید. سیر خرد شده و ریشه ترب کوهی را به قابلمه گوجه فرنگی اضافه کنید.
مرحله 3
محتویات قابلمه را کاملاً هم بزنید. قابلمه را با درپوش بپوشانید و بگذارید هشت تا ده ساعت بماند.
مرحله 4
شیشه ها را استریل کنید در حالی که میان وعده شلخته دم می کند. از محتویات داخل تابه ، حدود 3 لیتر ترب کوهی تهیه کنید.
مرحله 5
پس از گذشت زمان مشخص ، گلدان ترب را باز کرده و میان وعده را به شیشه های استریل شده منتقل کرده و رول کنید. یک میان وعده ترب کوهی خوشمزه و اشتها آور برای زمستان آماده است. آن را در یک مکان تاریک و خنک ، در انبار خود یا در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 6
ترب کوهی را با غذاهای گوشتی ، با غذاهای سیب زمینی سرو کنید.
