شارلوت یک غذای شیرین است که شامل میوه هایی است که در خمیر غوطه ور شده و در فر پخته می شوند. علاوه بر فر معمولی ، یک شارلوت معطر با پوسته قهوه ای طلایی را می توان در چند کوک پخته کرد.
شارلوت در زودپز
کیک ظریف ساخته شده از خمیر بیسکویت با پر کردن سیب و کشک یک درمان واقعی برای کسانی است که دندان شیرین دارند. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- 5 تخم مرغ
- 1 لیوان آرد ؛
- 1 لیوان شکر دانه بندی شده برای خمیر ؛
- 300 گرم پنیر کویر ؛
- 100 گرم شکر دانه بندی شده برای پر کردن ؛
- 50 گرم کره ؛
- 5 سیب شیرین.
تخم مرغ ها را با یک لیوان شکر دانه ریز بزنید تا کف سفت ایجاد شود. به تدریج با استفاده از یک قاشق چوبی آرد را به آن اضافه کنید.
برای طعم دار شدن خمیر ، می توان نیمی از شکر معمولی را با وانیل جایگزین کرد.
پنیر کوک را با 100 گرم شکر و کره له کنید. سیب های متوسط را هسته بگیرید و آنها را به صورت گوه های نازک برش دهید.
یک کاسه از چند پخته را با روغن نباتی چرب کرده و نیمی از خمیر را در آن قرار دهید. بیشتر برش های سیب را روی آن قرار دهید و روی آنها را با کمی خمیر بپوشانید. پر از کشک را روی آن قرار دهید و خمیر باقی مانده را روی آن بریزید. بقیه سیب ها را روی خمیر قرار دهید. شارلوت را در حالت Bake به مدت 60 دقیقه بپزید. کیک آماده شده را با مایه قند بپاشید و یا با مربا توت تزئین کنید.
برای اینکه شارلوت قویتر شود و از بین نرود ، پس از پخت کامل ، آن را به مدت 10 دقیقه در یک چند قلو بسته نگه دارید.
شارلوت اصلی سیب و پنیر کوک در زودپز
این دستورالعمل به آرد احتیاج ندارد. به جای خمیر ، به یک باگت و توده خامه ای دلمه ای طعم دار نیاز خواهید داشت. برای پخت چنین شارلوت ، شما به مجموعه ای از محصولات زیر نیاز دارید:
- 5 سیب بزرگ ؛
- 150 گرم باگت ؛
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- 0.5 فنجان شکر ؛
- 50 گرم بادام خرد شده ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم کرم ؛
- 0.5 لیتر شیر ؛
- 0.5 قاشق چای خوری پودر دارچین ؛
- 200 گرم پنیر خامه ای ؛
- 1 کیسه وانیلین.
باگت را به برش های نازک برش دهید ، هسته را از سیب ها برداشته و به صورت ورقه های شفاف برش دهید. آب لیمو را روی سیب های خرد شده بچرخانید.
تخم مرغ را با شیر و خامه بزنید ، شکر ، دارچین ، وانیلین و پنیر کوک را به این مخلوط اضافه کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کرده و دوباره مخلوط کنید.
ظرف چند قلو را با کره چرب کنید و برش های باگت را درون آن قرار دهید ، برش های سیب را روی آن قرار دهید ، آنها را با خرده های بادام بپاشید و مخلوط کشک و خامه را بریزید. شارلوت را در حالت Bake به مدت 65 دقیقه بپزید. محصول نهایی را با مایه قند بپاشید. شارلوت آماده را می توان با سس وانیل یا شکلات سرو کرد.
