کوفته هایی که از سیب زمینی خام و بیکن تازه تهیه می شوند برای میز مدرن کاملاً غیرمعمول است ، اما قطعاً ارزش امتحان کردن را دارد. آنها طعم فوق العاده ای ، آبدار و راضی کننده دارند. پیش از این ، در روستاها و روستاهای مرکز روسیه ، همیشه کوفته هایی با چنین پر کردن درست می شد. اکنون چنین کوفته هایی را می توان یک غذای مقرون به صرفه و اقتصادی دانست که بسیار هم خوشمزه است.
لازم است
- محصولات برای آزمون:
- • 450 گرم آرد
- • 0.5 قاشق چایخوری نمک سفره
- • 1 تخم مرغ
- • 210 میلی لیتر آب
- پر کردن محصولات:
- • 1 کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده
- • 300 گرم چربی تازه
- • 2-3 پیاز
- • نمک
- • فلفل سیاه زمینی
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد ، تخم مرغ ، آب را مخلوط کرده و نمک اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید و روی میز بگذارید و به مدت 30 دقیقه با آرد پاشیده شود. روی خمیر را با یک کاسه یا حوله بپوشانید.
اگر در خانه نان ساز وجود دارد ، می توانید ورز دادن خمیر را به آن بسپارید.
گام 2
برای پر کردن کوفته ، سیب زمینی و پیاز پوست کنده را به مکعب خرد می کنیم. بیکن تازه را از چرخ گوشت رد کرده و کنار می گذاریم. سیب زمینی و پیاز پس از بیکن به سرعت از طریق یک نازل بزرگ چرخ گوشت چرخ می شوند. هر دو توده را ترکیب کنید ، نمک ، فلفل سیاه سیاه اضافه کنید. در صورت تمایل شوید را اضافه کنید. پر کردن آماده است ، می توانید روی آن را با مواد غذایی بپوشانید تا سیب زمینی ها از بین نرود.
مرحله 3
خمیر مایه کوفته را حلقه حلقه کرده و پر کردن آن را بچینید. کوفته ها با دقت و دقت درست می شوند. کوفته های ساخته شده برای استفاده های بعدی به فریزر ارسال می شوند. کوفته های آماده سیب زمینی خام و گوشت خوک در آب نمک جوشانده و با خامه ترش ، سس مایونز یا سس گوجه فرنگی سرو می شود.
