وطن کیک های پاراتا هند است. این غذا اغلب در آنجا پخته می شود. پیشنهاد می کنم این کار را هم انجام دهید. این تورتیلا های خوشمزه و ظریف را بچشید.
لازم است
- - آرد - 230 گرم
- - روغن نباتی - 40 میلی لیتر ؛
- - آب گرم - 100 میلی لیتر ؛
- - نمک - خرج کردن ؛
- - سیب زمینی - 2-3 عدد.
- - پیاز سبز - 2 قاشق غذاخوری
- - گشنیز تازه - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - جعفری - 1 قاشق غذاخوری
- - فلفل - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد گندم را در یک کاسه جداگانه و نسبتاً عمیق ریخته و با کمی نمک مخلوط کنید. در آنجا روغن نباتی و آب گرم اضافه کنید. بعد از تبدیل توده به یک توده همگن ، یک خمیر نرم از آن ورز دهید. بعد از اتمام کار ، آن را با پلاستیک یا مواد غذایی بسته بندی کنید و به مدت یک ساعت کنار بگذارید.
گام 2
در همین حال ، بعد از پوست گرفتن ، سیب زمینی ها را بجوشانید. وقتی آماده شد ، آنرا له کنید تا یکدست شود ، یعنی آن را به صورت پوره درآورید ، سپس با مواد زیر ترکیب کنید: پیاز سبز خرد شده ، گشنیز و جعفری. مخلوط را با نمک و فلفل مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. پر کردن کیک های تخت پاراتا آماده است. آن را به 5 قسمت یکسان تقسیم کنید.
مرحله 3
خمیر را به 5 قطعه مساوی تقسیم کنید ، کمی رول کنید. پر کردن را روی هر یک از تورتیلا های بدست آمده قرار دهید. خمیر را به آرامی خرج کنید تا لبه های آن دقیقاً در مرکز قرار بگیرند.
مرحله 4
تورتیلا های شکم پر شکل گرفته را به آرامی در حداقل ضخامت رول کنید. اگر ناگهان روی یکی از آنها حباب هوا دارید ، آنها را سوراخ کنید.
مرحله 5
بعد از گرم کردن یک تابه خشک ، کیک را روی آن قرار دهید. آن را برای یک دقیقه سرخ کنید. وقتی منقضی شد ظرف را به طرف دیگر برگردانید ، زیرا قبلاً آن را با روغن نباتی چرب کرده اید. دوباره یک دقیقه بپزید. این روش را تکرار کنید. این کار را با تمام کیک ها انجام دهید.
مرحله 6
خمیر سرخ شده را با پر کردن در یک کاسه سست قرار دهید. کیک های پاراتا آماده هستند!
