آیا دوست دارید چند پنکیک خوشمزه هندی لذت ببرید؟ سپس پاراتا همان چیزی است که شما نیاز دارید. نام اصلی می تواند متنوع باشد - پارانتا ، پاراتا ، پارونتا. این غذا با رنگ سبز روشن ، شاد و خوشمزه است.
لازم است
- برای 4 نفر:
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - شکر نیشکر - به مزه ؛
- - اب؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - آرد گندم - 1 ، 2 فنجان ؛
- - آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
- - گشنیز خشک - 2 قاشق غذاخوری
- - زیره سبز - 1 قاشق چایخوری ؛
- - زردچوبه زمینی - خرج کردن ؛
- - مخلوط ادویه جات ترشی جات "Garam masala" - 0.75 قاشق چایخوری ؛
- - زنجبیل - 5 سانتی متر
- - فلفل چیلی - 3 عدد ؛
- - نخود سبز یخ زده - 1.5 فنجان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را از آب گرم ، روغن نباتی و آرد آماده کنید. آن را به یک ثبات نرم و نرم برسانید. بگذارید نیم ساعت بماند و استراحت کنید.
گام 2
یک پیمانه شکر و نخود را با هم ترکیب کنید و سپس آنها را در بخارپز یا زودپز بدون آب یخ بزنید. اجازه دهید نخود فرنگی خنک شود.
مرحله 3
نخود فرنگی ، زنجبیل و فلفل قرمز را داخل مخلوط کن بریزید و خوب بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
نخود فرنگی ، آب لیمو ، گشنیز ، زیره ، زردچوبه ، ماسالای گرام و نمک را با هم ترکیب کنید. می توانید به جای Garam Masala از مخلوط ادویه موجود استفاده کنید. مخلوط بدست آمده را به صورت گلوله هایی با اندازه یکسان درآورید. گلوله های خمیر را نیز درست کنید.
مرحله 5
گلوله های خمیر را به صورت پنکیک حلقه حلقه کرده و در مرکز هر گلوله نخود قرار دهید. لبه های خمیر را به داخل بپیچید ، بنابراین پر کردن نخود را بپوشانید. آرد را بپاشید و در یک کیک صاف حلقه کنید.
مرحله 6
این تورتیلا ها را در دستگاه پنکیک یا تابه بپزید تا طلایی شود. می توانید آنها را به همراه انواع سس ها ، پنیر دلمه ای و خامه ترش در کنار میز سرو کنید.
