نان های تخت هندی با نام غیرمعمول "Naan" با طعم فوق العاده ظریف خود هرکسی را متحیر می کند. با یک بار امتحان کردن آنها ، می خواهید این غذا را بارها و بارها بپزید.
لازم است
- - آرد - 2 فنجان 2/3 ؛
- - شیر - 1/4 فنجان ؛
- - آب - 2 قاشق غذاخوری
- - ماست - 1/4 فنجان ؛
- - کره - 4 قاشق غذاخوری ؛
- - شکر - 1 قاشق چای خوری
- - بیکینگ پودر خمیر - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک - 2 قاشق چای خوری
- - مخمر تازه - 25 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
مواد زیر را در یک کاسه ترکیب کنید: مخمر تازه ، آب گرم ، شکر دانه ریز و شیر. خمیر آینده را هم بزنید ، سپس آن را قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه در حرارت یا در یک کاسه با آب گرم دم بکشد. وقتی جرم شروع به حباب زدن کرد و کف روی سطح آن ظاهر شد ، به این معنی است که آماده است.
گام 2
کره را از قبل نرم یا ذوب کنید ، سپس آن را با آرد ، نمک ، ماست و بکینگ پودر مخلوط کنید. این توده را خوب مخلوط کنید. سپس آن را به مخلوط مخمر ، یعنی به خمیر اضافه کنید.
مرحله 3
بعد از ورز دادن خمیر ، آن را با حوله بپوشانید و حداقل حدود 2-3 ساعت در حرارت قرار دهید. بنابراین ، تقریباً 2-2.5 برابر می شود.
مرحله 4
خمیر تمام شده را برش بزنید تا 6 قطعه مساوی بدست آورید. هر یک از آنها را به یک لایه بیضی تبدیل کنید ، ضخامت آن تقریباً 0.5 سانتی متر است. اگر می خواهید ، نان پهن نورد را با مثلا گیاهان خرد شده تزئین کنید.
مرحله 5
لایه های خمیر را به تناوب در فر از قبل گرم شده با دمای 225 درجه به مدت 5-10 دقیقه بپزید. کالاهای پخته شده را با کره ذوب شده مسواک زده و سرو کنید. نان های تخت نان هندی آماده است!
