نان های روی آب هوا ، و همچنین بسیار خوشمزه و معطر هستند. آنها برای چندین روز نرم می مانند و باعث می شوند برای چای های خانوادگی مناسب باشند.
لازم است
- - آرد گندم (w / c) - 1000 گرم
- - آب - 500 میلی لیتر ؛
- - مارگارین - 200 گرم
- - وانیلین - 1 کیسه ؛
- - مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - کره - 150 گرم
- - شکر مایع - 50 گرم ؛
- - نمک -1 قاشق چایخوری ؛
- - دارچین - 10 گرم
- - روغن نباتی - 10 میلی لیتر ؛
- - شکر دانه ریز - 2 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شروع به تهیه خمیر کنید. آب گرم بگیرید ،، قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک و 2 قاشق غذاخوری. من صحرا همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس 1 قاشق غذاخوری به مایع اضافه کنید. من مخمر. همه چیز را به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید. در این مدت ، مخمر زمان حل شدن و کف شدن خواهد داشت.
گام 2
آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید. وانیلین را به آن اضافه کرده و کاملاً هم بزنید. تخم مرغ را به خمیر مایه آماده شده بزنید ، شکر و نمک اضافه کنید. مارگارین را ذوب کرده و در دمای اتاق در یخچال قرار دهید. آن را درون خمیر ریخته و همه چیز را با لیسک مخلوط کنید.
مرحله 3
درون آرد چاه درست کنید. خمیر را داخل آن بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید. وقتی غلیظ شد ، آن را روی میز قرار دهید. سپس به ورز دادن آن ادامه دهید تا قوام آن یکدست و نرم شود و ساختار آن الاستیک باشد. سپس خمیر را به ظرف منتقل کرده و بگذارید 40 دقیقه بماند. در این مدت زمان آن فرا می رسد.
مرحله 4
شروع به پر کردن نان ها کنید. برای این کار از شکر و کره استفاده کنید که باید کمی ذوب شود. این مواد را به یک کاسه منتقل کرده و با استفاده از لیسک یا قاشق کاملا آسیاب کنید.
مرحله 5
خمیر رسیده را از کاسه بردارید. آن را به چهار قسمت تقسیم کنید. یکی از آنها را به صورت لایه ای در آورید. ضخامت آن باید تقریباً 5/0 سانتی متر باشد ، بعد یک چهارم پر از مواد آماده شده را برداشته و روی خمیر رول شده به طور مساوی توزیع کنید. همه اینها را با کمی دارچین بپاشید تا نان ها طعم و عطر دلپذیری داشته باشند.
مرحله 6
خمیر پر شده را به صورت رول محکم درآورید و به قطعات (با ضخامت 3-5 سانتی متر) برش دهید. هر یک از آنها را در یک طرف نیشگون بگیرید تا شبیه گلدان گل رز شود. نان ها را روی یک ورق پخت قرار دهید که ابتدا باید با روغن نباتی چرب شوند. در طول این کار لازم است که 2-3 سانتی متر فاصله داشته باشید ، زیرا خمیر در زمان پخت هنوز وقت دارد تا کمی بالا بیاید.
مرحله 7
نان ها را به مدت 30 دقیقه در یک محل گرم بگذارید تا ضد عفونی شود و در این مدت ، بقیه خمیر را تهیه کنید و داخل بقیه را پر کنید. سپس فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، حتماً یک کاسه آب در کف آن قرار دهید. این از سوختن نانها جلوگیری می کند. آنها را در سطح متوسط در فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آنها را بپزید. سپس نان ها را بیرون آورده و بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس آنها را روی بشقاب بگذارید و با چای سرو کنید.
