گزنه در ماه مه - اوایل ماه ژوئن ، جمع آوری شده در یک منطقه پاک از نظر محیط زیست ، منوی روزانه را با غذاهای غیر معمول و خوشمزه غنی می کند. این گیاه بی تکلف و سالم می تواند نه تنها ماده اصلی سالاد سبز معمول و سوپ کلم باشد. شما می توانید کتلت را با گزنه بپزید و خانواده خود را با یک شام دلچسب و در عین حال سبک خشنود کنید.
کتلت سیب زمینی با گزنه
سیب زمینی له شده شیب دار (800 گرم سیب زمینی برای 300-350 گرم گزنه) آماده کنید. برگ گزنه را در آب روان بشویید و روی آب جوش بریزید تا دستان شما خاردار نشود ، سپس خرد کنید. پیاز ریز خرد شده را در روغن آفتابگردان تصفیه شده تفت دهید ، 6-8 دقیقه با گیاهان بجوشانید و با سیب زمینی مخلوط کنید. نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا مزه دار شود ، 2 تخم مرغ خام را بزنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
کتلت کور از جرم حاصل. تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید. جاهای خالی را در آن فرو کنید ، سپس آنها را در آرد بغلتانید. پته های گزنه و سیب زمینی را در ماهی تابه با روغن آفتابگردان از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. با خامه ترش یا ماست سرو کنید.
کوکوی بلغور جو دوسر با گزنه
یک دستور ساده و عالی برای تغذیه با رژیم غذایی ، کتلت گزنه و بلغور جو دوسر است. برای این وعده غذایی سبک ، یک لیوان غلات را از قبل در آب خیس کنید تا مانند فرنی متورم شود. 300-350 گرم گزنه شسته و خرد شده را از یک چرخ گوشت ، یک دسته پر پیاز و جعفری ، یک پیاز بزرگ رد کنید. چند سیب زمینی را بجوشانید ، مرطوب کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2 عدد تخم مرغ خام را به جرم حاصل ، نمک و فلفل دلخواه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملاً هم بزنید و به شکل زیره های کوچک درآورید. آنها را به آرد گندم یا آرد سوخاری خرد شده آغشته کرده و از دو طرف تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
کوکوی گزنه و بلغور جو دوسر را با یک مکعب آب مرغ امتحان کنید - طعم آنها مانند گوشت است. در این حالت ، با دقت نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید! برای یک وعده غذایی حتی سبک تر ، می توانید آن را به مدت 15 دقیقه از هر طرف در فر بپزید. 5 دقیقه قبل از پخت ، روی هر کتلت یک بشقاب پنیر فرآوری شده قرار دهید.
