مربای پاپایا برای یک فرد روسی تعجب آور است ، زیرا ظرف عجیب و غریب است. و در میان چیزهای دیگر ، آن نیز بسیار سالم است. پاپایا اغلب به صورت خام ، بدون پوست و دانه خورده می شود. اگر به نوعی به این میوه عجیب و غریب رسیدید ، از آن مربا درست کنید و پشیمان نخواهید شد.
عناصر
- لیمو - 1 عدد ؛
- شکر - 400 گرم
- پاپایا - 500 گرم
آماده سازی
پاپایا را در آب روان بشویید ، پوست آن را جدا کرده و به دو قسمت برش دهید. همه دانه ها را بردارید ، تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید. با قرار دادن آنها در یک ظرف ، آنها را با شکر بپوشانید.
40 دقیقه خیس بخورید تا آب پاپایا برود. برش ها را به یک قابلمه منتقل کرده و روی آتش بجوشانید. بعد ، ظرف باید با نگه داشتن آن در جایی کنار و به مدت نیم ساعت خنک شود.
مربا را خوب مخلوط کرده و درون شیشه های خشک استریل قرار دهید. ابتدا باید بانکها را در آب گرم شستشو داده ، و سپس برای مدت نیم ساعت بخارپز کنید. اگر این فرآیند با سو نیت انجام شود ، باکتری ها می توانند وارد شوند و درب قطعه کار منفجر می شود.
شما باید شیشه را با استفاده از یک ماشین مخصوص مهر و موم کنید. ماشین های دستی ، نیمه اتوماتیک و اتوماتیک وجود دارد. متداول ترین درزگیر دستی است. مربای پاپایا را با درپوش بغلتانید و آن را تا زمستان ذخیره کنید.
شیشه های گرم آماده باید قبل از ارسال برای نگهداری در دمای اتاق سرد شوند. برای این کار شیشه را با حوله یا پتو بپیچید و بگذارید برای مدتی بماند تا کاملاً سرد شود. اگر این کار انجام نشود ، ممکن است شیشه متورم شود یا داخل آن کپک بزند.
