اگر هوا در خیابان مناسب نیست ، اما هنوز کباب می خواهید ، می توانید آن را در ماهیتابه در خانه بپزید. مطمئناً ، گوشت بوی دود شگفت انگیزی نخواهد داشت ، اما این نقص کوچک ممکن است گوشت خوشمزه و لطیف و کاملاً ترشی را پوشانده باشد.
عناصر:
- روغن نباتی - 70 میلی لیتر ؛
- فلفل سیاه زمینی - 2 پیمانه ؛
- نمک - 3 پیمانه ؛
- لیمو - 1/2 عدد ؛
- سیر - 3 حبه
- پیاز - 2 عدد ؛
- پای مرغ - 6 عدد.
آماده سازی:
سیر و پیاز اضافی را پوست بگیرید و قطع کنید. سپس سیر را با دستگاه خرد کن خرد کنید ، و پیاز را به صورت حلقه های بزرگ خرد کنید. همه اینها را خوب مخلوط کنید ، با یک دست تمیز پیاز را کمی فشار دهید.
در آب خنک روان ، پایه های مرغ را بشویید ، آنها را از هر طرف با ماریناد بپوشانید ، آنها را در یک ظرف کاملا بزرگ قرار دهید. گوشت را به مدت 3 ساعت به یخچال بفرستید تا مخلوط شود. اگر می توانید گوشت را برای یک شب کامل نگه دارید ، این کار را انجام دهید. سپس کباب پای مرغ نرم و لطیف می شود.
پایه های ترشی را از یخچال خارج کرده و سیر و پیاز را پوست بگیرید. سیخ های چوبی را به مدت نیم ساعت در آب سرد فرو کنید. سپس قطعات مرغ را روی آنها رشته کنید.
یک تابه را با روغن نباتی داخل آن گرم کنید و پاها را روی اجاق گاز با حرارت متوسط سرخ کنید. وقتی قهوه ای طلایی از هر طرف تشکیل شد ، حرارت را به حداقل برسانید. سپس پیازها را به ماهیتابه اضافه کرده و روی آن را بپوشانید.
کباب های شیش را زیر درب بجوشانید تا به مدت 15 دقیقه پخته شوند. گوشت پخته شده را به همراه سالاد سبزیجات سرو کنید. آب پز کردن سیب زمینی با لباس فرم و افزودن خامه ترش غلیظ در برخی از فنجان ها کاری اضافی نخواهد بود. شیرین کباب را گرم گرم میل کنید اما در صورت تمایل می توان آن را سرد نیز مصرف کرد.
