پای سیب شاید خوشمزه ترین شیرینی باشد که برای اوایل پاییز معمول است. فقط تصور کنید که یک شب گذراندن با یک عزیز ، چای داغ ، یک فیلم خوب و پای سیب چقدر دلپذیر است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 300 گرم آرد ؛
- - 200 گرم کره ؛
- - 175 گرم شکر دانه ریز ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 لیمو.
- برای پر کردن:
- - 1 کیلوگرم سیب ؛
- - 50 گرم کشمش ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شیر ؛
- - دارچین؛
- - 1 قاشق غذاخوری پودینگ وانیل پودر شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه یک پای سیب خوشمزه ، ابتدا خمیر را تهیه کنید. کره را نرم کنید ، در یک کاسه متوسط قرار دهید و با شکر دانه ریز مخلوط کنید. یک تخم مرغ اضافه کنید و دوباره بزنید.
گام 2
یک لیمو برداشته و با استفاده از یک رنده پوست لیمو را جدا کرده و آن را به مخلوط روغن اضافه کنید. سپس در بخشهای کوچک آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، اطمینان حاصل کنید که هیچ توده ای باقی نمانده است.
مرحله 3
خمیر تمام شده را با فیلم بسته بندی کنید تا به دست و وردنه نچسبد. لایه ای را که کمی بزرگتر از ظرف پخت است رول کنید و خمیر اضافی را برای تشکیل لبه های کیک باقی می گذارد. مقدار کمی از خمیر را بگذارید تا توری ساخته شود. خمیر را به قالب منتقل کنید ، کناره ها را درست کنید.
مرحله 4
کشمش را بشویید و در آب گرم خیس کنید. در این زمان ، سیب ها را بشویید و هسته ، هسته و دانه ها را پوست بگیرید. بعد ، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. کشمش را از آب خارج کرده و بالای سیب ها قرار دهید ، روی آن دارچین آسیاب شده بپاشید
مرحله 5
یک کاسه کوچک برداشته ، مقدار لازم شیر را درون آن بریزید ، شکر دانه ریز ، پودینگ وانیل را اضافه کنید و مواد را کاملاً مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را به آنها اضافه کنید و با همزن یا لیسک دستی بزنید.
مرحله 6
پر کردن را در پایه پای قرار دهید ، خمیر باقیمانده را به صورت نوار برش دهید و از آنها شبکه یا الگوی ایجاد کنید. بالای پای را با زرده تخم مرغ بزنید.
مرحله 7
قالب پای سیب را به مدت 30-40 دقیقه در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. بعد از گذشت زمان ، کیک را برداشته ، در دمای اتاق خنک کرده و سرو کنید.
