تالیاتل با سس بولونزی یک غذای خوشمزه و مقوی ماکارونی ایتالیایی است که در سس گوجه و گوشت آغشته شده است. با توجه به این که سس بولونزی به مدت طولانی خورشتی است ، به راحتی در دهان شما ذوب می شود.
لازم است
- برای سس Bolognese:
- - 800 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 500 گرم گوشت گاو
- - 100 میلی لیتر خامه ؛
- - 50 گرم هویج ؛
- - 50 گرم پیاز ؛
- - 2 حبه سیر ؛
- - 1 ساقه کرفس ؛
- - روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- - 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک؛
- - فلفل و نمک
- برای تشکیل پرونده:
- - 350 گرم ماکارونی تالیاتل یا ماکارونی دیگر ؛
- - برای پاشیدن پنیر پارمزان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج و پیاز را پوست بگیرید. مکعب های بسیار کوچک را برش دهید. همین کار را با کرفس نیز انجام دهید.
گام 2
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. کرفس ، هویج و پیاز را اضافه کنید ، حدود پنج دقیقه سبزیجات را تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.در حین سرخ کردن ، گوشت چرخ کرده را با کفگیر به قطعات کوچک بشکنید تا یک توده همگن برای سس ایجاد شود.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آنها را بگیرید ، به مکعب های کوچک برش داده و به ظرف اضافه کنید.
مرحله 5
پونه کوهی و سیر خرد شده را اضافه کنید. فلفل ، نمک ، کاملا مخلوط کنید.
مرحله 6
روی آن را بپوشانید و حدود 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 7
نیم ساعت قبل از پخت و پز ، خامه را داخل آن ریخته ، هم بزنید و به جوش آمدن ادامه دهید.
مرحله 8
پاستا را همانطور که روی بسته بندی آن است ، بجوشانید.
مرحله 9
ماکارونی را در بشقاب قرار دهید ، روی آن را سس زده و پنیر رنده شده را بپاشید.
