این رول های خوشمزه یک صبحانه عالی و یک میان وعده مفید است. می توانید آنها را به فرزند خود به مدرسه بدهید ، آنها را به محل کار خود ببرید یا برای شام آنها را بپزید. به عنوان ماده پر کننده ، می توانید از ژامبون ، سوسیس و کالباس استفاده کنید. مراحل پخت و پز بسیار ساده است!
لازم است
- - آرد - 500 گرم
- - کره یا مارگارین - 200 گرم ؛
- - شیر - 250 میلی لیتر ؛
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - مخمر - 30 گرم
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه.
- پر كردن:
- - ژامبون - 150 گرم
- - پنیر - 100 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را ورز داده و در شیر از قبل گرم شده با دما 30-40 درجه حل کنید. شکر و 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید ، کاملاً هم بزنید. مخلوط را با یک درپوش بپوشانید و آن را به مدت 20 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.
گام 2
تخم مرغ را با چنگال بزنید. نمک و فلفل ساییده شده را اضافه کنید. می توانید مقداری ادویه سوپ یا ادویه جات دیگر اضافه کنید. همه چیز را کاملا بدون ضرب و شتم مخلوط کنید. سپس با کره ذوب شده یا نرم شده (یا مارگارین کره) مخلوط کنید. در این حالت ، کره یا مارگارین باید در دمای اتاق باشد - اگر آن را ذوب کردید ، بگذارید خنک شود.
مرحله 3
مخلوط را از نقطه 1 با مخلوط نقطه 2 مخلوط کنید و در آردی که از قبل الک کرده اید بریزید و خمیر سفت را ورز دهید. اگر به دستان شما می چسبد ، دستان خود را با روغن گیاهی چرب کنید و یا کمی آن را با آرد غبارکشید. ما مقدار زیادی آرد اضافه نمی کنیم - خمیر باید الاستیک باقی بماند. سپس آن را در قابلمه می ریزیم ، روی آن را با درب و حوله می پوشانیم و به مدت یک ساعت و نیم در یک مکان گرم قرار می دهیم - تا زمانی که حجم آن تقریباً دو برابر شود.
مرحله 4
خمیری که بالا آمده را ورز دهید و آن را به ضخامت حدود 5 میلی متر حلقه کنید. لایه حاصل را به مربع های کوچک یکسان برش می دهیم. بر روی هر یک از آنها یک برش نازک ژامبون پخش کردیم ، که با پنیر رنده شده پاشیده شده است. مربع ها را به صورت رول در می آوریم.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. رول ها را روی صفحه ای که با کاغذ پخت یا روغنی اندود شده قرار دهید. هر کدام را با یک تخم مرغ شل چرب می کنیم. درون فر قرار داده و پخته تا زمانی که پوسته زرد طلایی شکل بگیرد.
