کیک سیب زمینی شیرین و دوغ بسیار غیر معمول ، آبدار و معطر به نظر می رسد. سفیده و شیر دوغ زده شده به این کیک بافتی لطیف و دلپذیر می بخشد. چنین شیرینی هایی بدون شک خانه و میهمانان شما را شگفت زده خواهد کرد.
لازم است
- - 2 عدد سیب زمینی شیرین متوسط
- - 4 قاشق غذاخوری کره ، ذوب شده
- - 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه (اختیاری)
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
- - 3 تخم مرغ بزرگ (زرده و سفیده)
- - 1/2 فنجان شکر
- - 2 قاشق غذاخوری آرد
- 3/4 فنجان دوغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید ابتدا پایه کیک را بپزید. یک لایه شیرینی پفکی را در ظرف پخت گرد قرار دهید. روی خمیر را با فویل آلومینیوم بپوشانید و به مدت 12-15 دقیقه در فر با دمای 160 درجه بپزید. سپس فویل را برداشته و با چنگال خمیر را خاردار کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
گام 2
آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بجوشانید. سیب زمینی شیرین را اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بپزید. سپس آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. سیب زمینی ها را با چنگال به صورت پوره صاف درآورید.
مرحله 3
روغن ، آب لیمو ، جوز هندی ، دارچین و نمک را اضافه کرده و پس از هر بار افزودن ، با قاشق چوبی یا کفگیر لاستیکی کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
در یک کاسه کوچک ، زرده تخم مرغ را به مدت 30 ثانیه کمی بزنید. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط زرد لیمویی شود.
مرحله 5
این مخلوط را به مخلوط سیب زمینی شیرین اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و نارنجی روشن شود. آرد را اضافه کنید ، بعد از هر بار افزودن هم بزنید تا کاملا حل شود. دوغ را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 6
با یک لیسک یا همزن سفیده ها را بزنید تا کف شود و با قاشق چوبی یا کفگیر لاستیکی به آرامی درون مخلوط سیب زمینی شیرین بریزید. هم بزنید
مرحله 7
مایع پر شده را روی سطح پوسته پهن کرده و به مدت 35-40 دقیقه بپزید. کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً خنک شود. با خامه فرم گرفته سرو کنید.
