اگر می خواهید عزیزانتان را نه تنها با یک غذای غیر معمول ، بلکه یک غذای دلچسب بسیار خوشمزه پذیرایی کنید ، قطعاً باید به دستور غذای ژولین خوک توجه کنید. این غذا نه تنها برای شام ، بلکه برای یک میز جشن نیز قابل سرو است. با وجود نام غیرمعمول ، تهیه چنین غذایی بسیار ساده است.
عناصر:
- 700-800 گرم تفاله گوشت خوک ؛
- 1 عدد پیاز سر
- 20 گرم آرد گندم ؛
- 50 گرم خامه ترش 20٪ ؛
- 220 گرم پنیر سفت ؛
- 700 گرم قارچ ؛
- 10 گرم روغن گاو ؛
- 200 گرم شیر ؛
- مایونز؛
آماده سازی:
- تهیه گوشت ضروری است. کاملاً شسته و در گلدان آب فرو می رود. اگر قطعه خیلی بزرگ است ، پس می توانید ابتدا آن را از وسط نصف کنید. بعد ، گوشت خوک به آتش فرستاده می شود. بعد از جوش آمدن مایع ، باید حرارت را کم کنید. گوشت باید پخته شود تا پخته شود.
- قارچ ها باید کاملاً شسته و به قطعات کوچک برش داده شوند. پیاز را پوست بگیرید و با چاقوی تیز ریز خرد کنید. قارچ و پیاز آماده شده باید به یک ماهیتابه داغ ارسال شود ، ابتدا باید کمی روغن نباتی در آن ریخته شود. این کار باید اندکی قبل از پایان پخت گوشت انجام شود.
- گوشت خوک را از قابلمه برداشته و بگذارید کمی خنک شود. سپس گوشت را باید به اندازه مکعب های کوچک خرد کرده و در ماهیتابه ای که پیاز و قارچ سرخ می شوند قرار دهید.
- یک تابه دیگر بردارید و آن را روی آتش بگذارید. کره گاو را در آن قرار داده و صبر کنید تا آب شود. سپس آرد را اضافه کرده و سریع هم بزنید. بگذارید 2-3 دقیقه بپزد.
- بعد ، سس مایونز ، خامه ترش و شیر را در ماهیتابه بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. این سس باید طعم دار فلفل و نمک باشد. با هم زدن مداوم آن را غلیظ کنید. آتش باید متوسط باشد.
- گوشت سرخ شده را در ظرف پخت قرار داده و سس آماده شده را بریزید. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. بالای مخلوط حاصل باید با پنیر پوشانده شود ، ابتدا باید روی رنده درشت رنده شود. بعلاوه ، این فرم به کوره ای که با دمای 180 درجه گرم شده ارسال می شود. ژولین باید 15-20 دقیقه در آنجا بماند.
- پیشنهاد می شود ظرف آماده را گرم گرم سرو کنید ؛ می توانید از پوره سیب زمینی یا فرنی گندم سیاه به عنوان یک ظرف فر استفاده کنید.
