گوشت خوک شانه خوک به طور سنتی در کوره پخته می شود. با این حال ، این دستور العمل خوب است زیرا گوشت را می توان به سرعت در مایکروویو پخت. در همان زمان ، گوشت خوک آب پز آبدار و معطر به نظر می رسد.
لازم است
- –شانه خوک (800 گرم) ؛
- - سیر (2-4 دندان) ؛
- - کشمش بدون هسته (15 گرم) ؛
- - برگ لور (25 گرم) ؛
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل سیاه برای طعم و مزه ؛
- - روغن نباتی (3 گرم) ؛
- آب خالص (370 میلی لیتر).
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک را کاملاً زیر آب روان بشویید. رگ ها و چربی های اضافی را مرتب کنید. گوشت را با یک دستمال کاغذی تمیز خشک کرده و روی تخته برش قرار دهید. گوشت را برای مدتی بگذارید.
گام 2
سیر را بگیرید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. کشمش را به خوبی در آب گرم بشویید ، در یک فنجان جداگانه قرار دهید. با یک چاقوی تیز چندین برش در تکه گوشت ایجاد کنید. در هر برش چند قطعه سیر و کشمش قرار دهید. گوشت خوک را با نمک و فلفل در بالا مالش دهید. بگذارید 30-40 دقیقه روی آب بماند تا گوشت آب آن گرفته شود.
مرحله 3
مقداری روغن گیاهی را در ماهیتابه ای عمیق بریزید ، سپس گوشت را از هر طرف سرخ کنید. این کار باید روی حرارت زیاد انجام شود و دوره ای آن را برگردانید. این فرآیند 3-5 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.
مرحله 4
یک ظرف مایکروویو شیشه ای عمیق بردارید. یک لایه برگ بو را در پایین قرار دهید. گوشت را در قالب قرار دهید ، روی آن آب جوش بریزید. بعد ، ظرف را محکم با یک درب بسته و در مایکروویو قرار دهید. گوشت را به مدت 25 دقیقه با قدرت کامل از هر طرف بپزید.
مرحله 5
آمادگی گوشت خوک پخته شده توسط شکاف در وسط تعیین می شود. اگر خونریزی از گوشت خارج شد ، آن را برای چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید. در نتیجه ، درب ظرف را باز کنید ، به آرامی آن را از قالب بیرون بیاورید و بگذارید تا خنک شود.
