سالاد سبزیجات گرجی کاملاً ساده تهیه می شود ، اما در عین حال طعم روشن و بسیار غنی دارد. در تهیه آن باید از ریحان استفاده شود. شما می توانید سالاد را نه تنها با کاهو ، بلکه با اسفناج یا کلم چینی تزئین کنید.
لازم است
- • 4 گوجه فرنگی رسیده ؛
- • 1 عدد سر پیاز متوسط؛
- • 50 گرم گردو ؛
- • تند؛
- • یک قاشق چای خوری نمک کامل ؛
- • 3 عدد خیار تازه.
- • 3 حبه سیر ؛
- • یک عدد سبزیجات تازه ریحان (ترجیحاً ریحان قرمز).
- • 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب ؛
- • برگ های کاهو ؛
- • اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی ها باید شسته شوند ، ساقه آن قطع شود و سپس با استفاده از چاقوی تیز ، آنها را به برش های نه چندان بزرگ برش دهید. خیارها نیز باید شسته شوند (در صورت تمایل می توانید پوست را از روی آنها بردارید) ، و سپس به صورت دایره های نازک برش دهید.
گام 2
پوسته را از پیاز برداشته و سپس آن را به همان روش خیار - در حلقه های بسیار نازک برش دهید ، برای این کار به یک چاقوی تیز نیاز دارید.
مرحله 3
گیاهان را کاملاً زیر آب روان بشویید و صبر کنید تا مایعات اضافی تخلیه شود. بهتر است آن را با دست آسیاب کنید. فقط سبزه ها را به قطعات کوچک خرد کنید. اما در صورت تمایل می توانید آن را با چاقو به قطعات متوسط برش دهید.
مرحله 4
سپس باید ظرف را برداشته و سالاد از قبل شسته و خشک شده را به زیبایی در پایین آن قرار دهید. روی آن را با سبزیجات آماده مخلوط کنید.
مرحله 5
پس از آن ، شما باید سس پانسمان را تهیه کنید. گردوی پوست کنده باید آرد شود. برای این کار استفاده از مخلوط کن یا آسیاب قهوه توصیه می شود. در موارد شدید ، می توان آجیل ها را به صورت ملاط و حالت پودری درآورد.
مرحله 6
گردوها را در یک فنجان عمیق ریخته و در همان حبه های سیر پوست کنده ، خرد شده و خرد شده ، فلفل قرمز درست کرده و به مقدار لازم نمک اضافه کنید. سپس باید سرکه و آب تمیز را به مخلوط حاصل اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سس تمام شده باید مانند خامه ترش به اندازه کافی غلیظ باشد.
مرحله 7
سس آماده شده را روی سالاد بریزید و ظرف را می توانید بلافاصله سرو کنید.
