این غذای معطر از غذاهای گرجی بسیار خوشمزه ، سالم است و به هزینه های اضافی نیاز ندارد.
لازم است
- - 700 گرم گوشت بره ؛
- - 5 تکه. پیازها؛
- - 2 عدد هویج
- - کدو سبز
- - سبزها
- - 3-4 عدد فلفل دلمه ای؛
- - 2 عدد بادمجان؛
- - 8-10 عدد سیب زمینیها؛
- - 4 چیز یک گوجه فرنگی
- - سیر؛
- - ادویه و ادویه جات ترشی جات: فلفل قرمز ، پونه کوهی ، ریحان ، زعفران ، فلفل سیاه آسیاب شده ، رازک آفتابگردان ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را بشویید ، فیلم و رگ ها را بردارید. گوشت بره را به قطعات 3 * 5 سانتی متری برش دهید. ظرف را خوب گرم کنید و گوشت را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
گام 2
سپس هویج و پیاز رنده شده را به صورت حلقه ای خرد شده اضافه کنید. روی حرارت را بجوشانید و به مدت 5 دقیقه روی آن را بپوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 3
سپس همه چیز را در قابلمه بریزید و روی آن را با یک لیوان آب بپوشانید. پخت و پز را به مدت 40 دقیقه ادامه دهید. گوجه های خرد شده را در قابلمه ای بریزید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
بعد از 5-10 دقیقه به تدریج سبزیجات خرد شده را به صورت لایه لایه بریزید: فلفل دلمه ای ، بادمجان ، کدو سبز. هنگام رزرو سبزیجات ، مقداری نمک به آنها اضافه کنید.
مرحله 5
وقتی همه سبزیجات قرار گرفت ، به غیر از سیب زمینی ، یک سوم ادویه ها و نیمی از سبزیجات ریز خرد شده را درون تابه بریزید. حدود 15 دقیقه بپزید.
مرحله 6
سیب زمینی ها را به چهار چهارم برش دهید و در گلدان سبزی قرار دهید. خورش را بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند. گیاهان و ادویه های باقی مانده را اضافه کنید و با درب بسته برای مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد.
