کلوچه های ظریف و معطر ، پوشیده شده از لعاب قرمز روشن و تزئین شده با مخروط شکلات ، این یک غذای واقعی "شیطانی" است ، پر از شیرین ترین وسوسه. آنها را برای یک تعطیلات سرگرم کننده هالووین آماده کنید و مطمئناً همه مهمانان قربانی جذابیت های آشپزی شما می شوند.
لازم است
- برای کیک های کوچک:
- - 1 لیوان آب جوش ؛
- - ¾ لیوان پودر کاکائو تلخ واقعی ؛
- - ½ فنجان شیر پرچرب ؛
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل ؛
- - 2 فنجان آرد گندم ؛
- - 1 oon قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- - ½ قاشق چای خوری نمک ؛
- - 200 گرم کره نمک نرم شده
- - 1 پیمانه شکر نیشکر تیره
- - ¾ فنجان شکر تصفیه شده ؛
- - 4 تخم مرغ.
- برای لعاب:
- - 4 فنجان پودر قند ؛
- - 16 قاشق غذاخوری آب جوشانده
- - 10 قاشق غذاخوری کره نرم شده ؛
- - 2 قاشق غذاخوری رنگ غذای قرمز ؛
- - 1-2 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
- برای تزئین کاپ کیک خود به فاج شکلات سیاه نیز احتیاج خواهید داشت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پودر کاکائو تلخ را با آب جوش دم کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود ، شیر و عصاره وانیل را اضافه کنید. آرد گندم ، نمک و جوش شیرین را در ظرف دیگری الک کنید.
گام 2
در یک غذاساز کره و هر دو شکر را به صورت خامه ای نرم و لطیف مخلوط کنید. تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که آنها باید در دمای اتاق باشند.
مرحله 3
در کره و خامه تخم مرغ ، شروع به افزودن مواد مرطوب و خشک هر چند وقت یکبار کنید. کمی خمیر ورز دهید و آن را در قالب های مخصوص کاغذی بریزید. آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید.
مرحله 4
مافین ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه روی قفسه وسط بپزید. مافین های تمام شده را خنک کنید.
مرحله 5
مایه کیک را با مخلوط کردن شکر مایع و آب گرم در یک خمیر صاف آماده کنید. در ظرف غذاساز ، کره را با لعاب مخلوط کنید ، شیر را در آن بریزید و عصاره وانیل را اضافه کنید ، ماده رنگی را اضافه کنید.
مرحله 6
از یک کیسه شیرینی با یک نازل فرفری روی هر کیک کیک قرمز را فشار دهید ، نازل را عوض کنید و از فوندانت شکلاتی "شاخ" درست کنید ، آنها را روی مایع قرمز قرار دهید.
