کیک های خانگی بسیار سالم و خوشمزه تر از شیرینی های خریداری شده هستند. فقط اکنون تهیه انواع کیک ، نان ، کلوچه به زمان زیادی نیاز دارد. و گاهی اوقات لازم است قبل از ورود مهمانان ، به عنوان مثال کلوچه های خانگی ، چیز غیرمعمولی برای میز سرو کنید.
مافین نوعی کالای پخته شده خانگی بسیار محبوب است و با پر کردن و شکل های مختلف ساخته می شود. توصیه می شود چندین ظرف پخت در آشپزخانه داشته باشید تا بتوانید وسایل کوچک یا یک کیک بزرگ درست کنید. به عنوان مثال ، برای مهمانی بچه ها ، کاپ کیک های کوچک با یخ زدگی زیبا و درخشان بهترین هستند.
بنابراین پخت و پز زمان زیادی لازم ندارد ، شما باید در زرادخانه خود یک دستور تهیه کیک ساده از مقرون به صرفه ترین محصولاتی که همیشه در یخچال هستند را داشته باشید. پس از همه ، مهمانان می توانند غیر منتظره بیایند ، و گاهی اوقات شما یک شام شیرین را برای شام می خواهید.
برای یک تست ساده به موارد زیر احتیاج دارید:
- 100 گرم مارگارین یا کره ؛
- 100-200 گرم شکر ؛
- 180-200 گرم خامه ترش ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- 100-200 گرم آرد.
اول از همه مارگارین را کاملاً با شکر چرخ کنید. بهتر است برای چنین کالاهای پخته شده کره انتخاب نکنید ، زیرا در این صورت کلوچه ها می توانند سنگین باشند و مارگارین بسیار ارزان تر است. بسته به نوع پر کردن یا تزئینات در نظر گرفته شده ، شکر باید به مزه میل شود.
شما باید تخم مرغ را به کره با شکر اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید ، خامه ترش نیز به همان مخلوط اضافه می شود. برای همگن تر و بدون داشتن توده ها ، لازم است همه چیز را با همزن بزنید. اگر خامه ترش در دسترس نباشد ، می توان آن را کاملا با کفیر از هر محتوای چربی جایگزین کرد.
بکینگ پودر ابتدا باید با آرد مخلوط شود و به مخلوط اضافه شود. خمیر نباید غلیظ باشد و از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ باشد. برخی جوش شیرین را جایگزین بیکینگ پودر می کنند ، فقط ابتدا باید با سرکه یا آبلیمو خاموش شود و ممکن است همیشه در دسترس نباشند.
برای اینکه هوافه ها و حفره های مافین بیشتر شود ، ابتدا باید آرد را از طریق غربال الک کنید. به لطف این ، خمیر از اکسیژن اشباع شده و کاملاً ساختار می یابد.
خمیر تهیه شده به این روش باید در قالب سیلیکون قرار گیرد. مزیت بزرگ سیلیکون در مواد غذایی این است که شما حتی نیازی به روغن کاری از قبل با روغن نباتی ندارید. کالاهای پخته شده به هر حال نمی سوزند و کاپ کیک ها زیبا و یکدست می شوند.
اگر کاپ کیک ها به سختی از قالب جدا می شوند ، باید فقط 5 دقیقه روی حوله مرطوب قرار بگیرند. پس از آن ، کالاهای پخته شده را می توان به راحتی تهیه کرد.
شما باید محصول را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. آمادگی پخت را می توان با یک کبریت ساده یا یک خلال دندان بررسی کرد. قبل از بیرون آوردن کلوچه ها از قالب ها ، باید کل محصول را به مدت 15 دقیقه خنک کنید. مافین های تهیه شده از چنین خمیر ساده ای ، خوشمزه ، باحال و غیر عادی لطیف هستند.
برای تهیه یک کیک ساده ، از نتهای جالب عطر و طعم ، باید وانیلین ، گردو ، کشمش ، قطعات شکلات ، مارمالاد را به خمیر اضافه کنید. کالاهای پخته شده را با چیپس شکلات ، مغزهای آسیاب شده ، خامه و مایه کیک تزئین کنید.
اگر می خواهید کلوچه های ترش تهیه کنید ، توت ها ، آلوهای تازه یا پوست لیمو یک ترکیب عالی برای خمیر هستند. این ترکیب از محصولات باعث طراوت و طعم کالاهای پخته خواهد شد.
