در فصل بادمجان ، بسیاری از زنان خانه دار متحیر از این سوال هستند که برداشت مجلل این سبزیجات را کجا قرار دهند؟ البته ، شما می توانید خاویار بادمجان خوشمزه بپزید ، اما می توانید در غیر این صورت - پیش غذای اشتها آور اصلی و فوق العاده اشتها آور - رول بادمجان برای زمستان تهیه کنید.
لازم است
- بادمجان - 2.5 کیلوگرم
- فلفل شیرین - 500 گرم
- فلفل تلخ - 3 قطعه
- شکر - ½ قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 1/2 فنجان
- سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را باید به طولی برش بزنید که ضخامت نوارها حدود 5/5 میلی متر باشد ، سپس نمک بپاشید و بگذارید حدود دو ساعت بماند. با گذشت زمان ، شما باید بادمجان ها را از نمک اضافی تمیز کنید ، کمی فشار دهید و سپس در روغن نباتی سرخ کنید.
گام 2
سیر ، فلفل تند و شیرین را از چرخ گوشت رد کنید. سرکه ، شکر را به مخلوط فلفل و سیر اضافه کنید ، سپس همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 3
یک نوار بادمجان را روی یک تخته برش قرار دهید ، با مخلوط فلفل و سیر مسواک بزنید و به آرامی رول کنید. رول های تمام شده را در شیشه های نیم لیتری قرار دهید و به مدت 7-10 دقیقه استریل کنید. شیشه ها را رول کنید ، آنها را زیر و رو کنید ، آنها را در یک پارچه ضخیم بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
